Ef þú hefur ekki enn smakkað niðursoðnar tómatar með vínberjum, vertu viss um að undirbúa þau í samræmi við uppskriftirnar hér að neðan og notaðu yndislega og piquant bragð. Bæði tómatar og vínber eru einfaldlega framúrskarandi. Í fyrstu uppskriftinni virkar vínber með náttúrulegt sýrustig sem náttúrulegt rotvarnarefni og því er ekki bætt við edik eða sítrónusýru.
Til að varðveita kirsuber, bætið smá sítrónusýru , svo að þú getir tekið mest sætu vínberin, helst þroskaður.
Marinaðar tómatar með vínberjum - uppskrift að vetri án edik
Innihaldsefni:
- ferskar tómatar - 1,4 kg;
- hvít vínber - 0,3 kg;
- salt, ekki joðað - 30 g;
- Kornasykur - 50 g;
- negull hvítlaukur - 2-3 stk.
- dill regnhlíf - 1 stykki;
- steinselja (kryddjurtir) - 4 útibú;
- kirsuberjurtir - 4 stk.
- svartur laufblöð - 3 stk.
- Búlgarska sætur pipar - 190 g;
- svartur og sætur pipar (ert) - 5 stk.
- miðlungs laurel lauf - 2 stk.
Undirbúningur
Upphaflega, undirbúið lauf og twigs af nauðsynlegum grænmeti. Við skola þau, þorna þau og setja þau á botn drykkja og dauðhreinsaða krukku. Þar sendum við sætur pipar. Það verður fyrst að losna við fræ og pedicels og skera í nokkra lobules. Hvítlauksalur eru hreinsaðar, skera í hálft og kastað í krukkuna. Bætið með því baunirnar af svörtum og ilmandi pipar og laurelblöðum.
Snúðu nú tómatar og vínber. Tómatar mínir eru þurrkaðir og settir í krukku, skiptir með litlum brotum af klösum af hvítum vínberjum. Síðarnefndu í þessu tilfelli ætti ekki að vera of sætur. Í mjög alvarlegum tilfellum getur þú tekið smá óþroskaða klasa. Fylltu hylkið með bratta sjóðandi vatni, hylja með sæfðu málmloki og látið liggja í um það bil tuttugu mínútur. Eftir tíðni er vatnið dælt í pott og sett á plötu til upphitunar. Á þessum tíma í hverri þriggja lítra krukku hella við á einn matskeið af salti og tveimur matskeiðar af kúrssykri.
Eftir að vatn hefur verið sjóðið í potti, sjóða það í u.þ.b. fimm mínútur, hella því aftur í krukkuna, lokaðu lokinu strax og snúðu skálinni með auðu undir heitum teppi eða teppi til að hægja á kælingu og sjálfstýringu.
Hakkað kirsuberatómatré með vínberjum fyrir veturinn
Innihaldsefni:
- kirsuberatómatöflur (án twigs) - 1,1 kg;
- hvít vínber - 0,4 kg;
- saltsteinn ekki joðaður - 50 g;
- Kornasykur - 50 g;
- sítrónusýra - 10 g;
- negull hvítlaukur - 2-3 stk.
- dill (kryddjurtir) - 0,5 blýantur;
- steinselja (kryddjurtir) - 4 útibú;
- kirsuberjurtir - 4 stk.
- svartur laufblöð - 3 stk.
- Búlgarska sætur pipar - 190 g;
- svartur og sætur pipar (ert) - 5 stk.
- miðlungs laurel lauf - 2 stk.
Undirbúningur
Til að varðveita kirsuberatómatré með vínberum, fjarlægjum við tómatar úr twigs, fjarlægja úr peduncles og rífa vínber úr vínberjum. Neðst á dauðhreinsuðum glerplöntum leggjum við lauf af kirsuberjum og currant, svo og kvistum af steinselju og dilli. Öll jörðin verður að skola og þurrka fyrirfram. Við kasta einnig í krukkunni pea af svörtum pipar og ilmandi laufum, laurelblöðrum, sneiðar af búlgarska pipar, sem áður var skrældar úr fræjum og peduncles. Þá sendum við skrældarinn og skera í hálfa hvítlauks tennur.
Skolaðu og þurrkaðu kirsuberatóm og vínber, og látið þá í dósum. Helltu síðan á innihald dósanna af bratta sjóðandi vatni og látið standa í um það bil fimmtán mínútur. Eftir smá stund er vatnið tæmt og mælir rúmmálið á sama tíma. Fyrir einn lítra af sameinaðri vökva, bæta við tveimur matskeiðar af sykri og salti, og eftir að það sjónar, einnig teskeið af sítrónusýru.
Fylltu með sjóðandi smáköku kirsuber með vínberjum í krukkur, innsiglaðu með hettur og setja botninn upp undir heitt teppi eða teppi til náttúrulegrar sjálfstýringar.