Í dag munum við tala um rófa salat. Að borða beet í mataræði er nauðsynlegt fyrir heilsuna. Það eykur blóðrauða, bætir meltingu og hreinsar þörmum. Því miður er náttúruvernd frá beets ekki svo vinsæl sem til dæmis niðursoðin tómötum eða gúrkur. Og til einskis vegna þess að beets og í varðveittu formi heldur gagnsæjum eiginleikum. Hér að neðan munum við segja þér nokkrar uppskriftir til að undirbúa beet fyrir beets fyrir veturinn.
Vínsalat með beets
Innihaldsefni:
- rófa-3,5 kg;
- tómötum -1,5 kg;
- laukur - 1,2 kg;
- gulrætur - 1 kg;
- jurtaolía - 300 ml;
- salt - 100 g;
- sykur - 200 g;
- edik 9% - 100 ml.
Undirbúningur
Tómatar mínir, skrældar laukur og skera í litla teninga. Beets og gulrætur eru jörð í matvinnsluvél. Undirbúið grænmeti sett í pönnu, bætið restinni af innihaldsefnunum, edik hellt í nokkrar mínútur áður en slökkt er á eldinum. Við skulum elda salatið í 45 mínútur. Við leggjum út tilbúinn fat í sótthreinsuðu krukkur, rúlla þeim upp og hylja þau.
Uppskrift fyrir vetrarsalat úr rauðrófu
Innihaldsefni:
- Stór rófa - 8 stk.
- laukur - 5 stykki;
- sætur pipar - 4 stk.
- vatn - 200 ml;
- ólífuolía - 1 gler;
- edik - 0,5 bolli;
- sykur;
- salt.
Undirbúningur
Beets eru soðin, hreinsuð og skorin í litlar ræmur. Ljósapar og papriku fínt hakkað. Fyrir marinade hella í potti af ediki, vatni og ólífuolíu bæta smá salti og sykri. Við skulum sjóða og bæta hakkað papriku og lauk, elda í 10 mínútur. Eftir það, hella rjóma í pottinn og elda í 20 mínútur, hrærið það. Þegar tíminn er kominn skaltu slökkva á eldinum, láta salatið kólna niður og setja það á bökkum, lokaðu lokunum. Við geymum salatið í ísskápnum.
Kavíar frá rófa fyrir veturinn
Innihaldsefni:
- beets - 500 g;
- gulrætur - 200 g;
- laukur - 150 g;
- tómötum - 100 g;
- tómatmauk - 10 g;
- grænmetisolía - 150 g;
- hvítlaukur - 2 negull;
- ediksýra 70% - 1 tsk;
- salt, sykur, pipar.
Undirbúningur
Rauðrót er gott til að þvo og elda í 30 mínútur. Laukur er skrældar, skorið í teningur, steiktur, bætið rifnum gulrótum við pönnu, saman sjóðið við grænmetið í 10 mínútur. Beets eru hreinsaðar, nudda á grater og bætt við pönnu. Ef grænmetið í pönnu er alveg þurrt skaltu bæta við smá rófa seyði. Við bætum grænmetisolíu, saltpppi, ediki, lokaðu lokinu og steikunni í 15 mínútur, hrærið kavíar okkar reglulega.
Tómatar á þessum tíma fyllum við með sjóðandi vatni, hreinsið, fínt hakkað og sent í pönnu. Stew, bæta við skeið af tómatmauk . Í lok máltíðarinnar, bæta við mulið hvítlauk og látið gufa í 3 mínútur. Bankar fyrir kálfinn minn og sótthreinsa. Kavíar er settur í krukkur enn heitt, rúlla þeim.
Stöðluð rósasalat
Innihaldsefni:
- grænmetisolía - 90 g;
- laurel lauf - 2 stk.
- negull - 3 stk.
- sykur;
- salt;
- rófa - 850 g.
Undirbúningur
Við veljum rautt beets án hvítra æða. Góða mín og elda það. Þegar grænmetið er eldað, setjið það undir köldu vatni til að kólna. Skrælið afhýða og skola aftur undir köldu vatni. Skerið beetsin í sneiðar. Og í seyði, bæta við laurel, negull, sykur, salt og látið sjóða. Neðst á dósunum, helldu smá olíu og settu skeggbutturnar í krukkur. Fylltu dósir með sjóðandi seyði, hylja með hettuglösum og sæfðu ílát í 15 mínútur.
Vínsalat frá rauðrófu
Innihaldsefni:
- beets - 1 kg;
- salt;
- sykur;
- valhnetur;
- laukur - 1 stk.
- grænmetisolía - 80 g;
- laufblöð.
Undirbúningur
Beets mín og sjóða í vatni með ediki. Kældu það undir köldu vatni og nudda það á grind. Kjarnarnir í valhnetum eru örlítið steikt, við fjarlægjum hylkið og mylja þær í einsleita massa. Við tengjum hnetur með rauðrófu í enameled diskar, bæta hakkað lauk og hvítlauk, jurtaolíu, salti og pipar, blandið saman. Og setjið massa í hálf-lítra krukkur, en þétt tamped. Takið lokana og sæfið í 45 mínútur. Eftir að við rúlla dósunum.