Bakaður shank er veruleg og bragðgóður kjötréttur, sem er fullkominn fyrir hádegisverðlaun og hátíðlegan kvöldmat. Þú getur raunverulega notið bragðsins á þessum ósamþykktum fat með glasi af góðu fersku bjór eða glasi af rauðvíni. Svo, við skulum íhuga með þér hvernig á að baka hjólið.
Uppskrift fyrir shank bakað í ofninum
Innihaldsefni:
- Svínakjöt - 1 stk.
- hvítlaukur - 3 negull;
- grænmetisolía - 2 msk. skeiðar;
- krydd.
Undirbúningur
Hvítlaukur er hreinsaður og látið í gegnum fjölmiðla og bæta kryddi. Við skola handfangið, gera nokkrar sker í því, nudda kjötið með salti og fylltu köflurnar með hvítlaukablöndunni. Þá fætum við það með jurtaolíu, setjum það í ermi fyrir bakstur, bindum við það og látið það marinera í um 2 klukkustundir. Þá setjum við hjólið í hitaðri ofni og bætið kjötið í um 1,5 klst.
Eftir að tíminn er liðinn fjarlægum við baksturarlakann, skera pakkann frá toppnum og helldu spínatinu með safa. Núna aftur sendum við það aftur og undirbúið annað hálftíma fyrir útlit skorpu. Tilbúið kjöt varlega breytt í fat, skorið í sneiðar og borið fram á borðið. Brauðið, bakað í erminu, er mjög bragðgóður og arómatískt.
Uppskriftin fyrir bakaðri shank
Innihaldsefni:
- Svínakjöt - 1 kg;
- krydd;
- kryddjurtir fyrir kjöt;
- majónesi - 3 msk. skeiðar;
- hvítlaukur - 2 negull;
- grænmetisolía - 3 msk. skeiðar.
Undirbúningur
Til að byrja með er svínakjötið rækilega þvegið undir köldu vatni og síðan þurrkað með pappírshandklæði. Ef nauðsyn krefur, smyrjum við það yfir gasbrennari til að fjarlægja afganginn ull. Næst skaltu leggja kjötið á skurðbretti, skera það með hníf, meðfram beininu og fjarlægðu það vandlega. Þrýstu nú hjólinu, þurrkaðu inn með salti, kryddjurtum fyrir kjöt og hakkað hvítlauk.
Næstum fituðu kjötið frá öllum hliðum með heimabökuðu majónesi , slökkva það vel og vefja það með þræði, tryggja með áreiðanlegum hnútum. Í þessu ástandi, farðu hjólinu í 3 klukkustundir, þannig að það sé marinað og liggja í bleyti í kryddi. Við skera filmuna í 2 ræmur og stafla þau í gagnsæi. Í miðju krossins sem við myndum setjum við tilbúið kjöt, stökkva á grænmetisolíu og þéttu það með filmu.
Setjið nú vöruna á bökunarplötu, hellið smá vatni og sendu það í ofþenslu í 200 gráður í um það bil 50 mínútur. 10 mínútur áður en fullur reiðubúnaður er opinn, opnaðu ofninn og flettu varlega úr filmunni með því að nota matreiðslu potholders. Þetta er nauðsynlegt til að gera vöruna brúnt og þakið appetizing skorpu. Áður en borðið er borið skal skera rudge í hluta og fallega lagðar á disk.
A handfang bakað í multi-
Innihaldsefni:
- svínakjöt - 1 kg;
- grænn laukur - 50 g;
- hvítlaukur - 3 negull;
- basil - 30 g;
- krydd.
Undirbúningur
Við skola handfangið, gera djúpa skurð og lá í þeim hvítlauk. Næst skaltu búa til ilmandi blöndu af hakkaðri grænum lauk, dilli, basil og jörð pipar og salti. Við nudda hana kjötið okkar og þéttu það í þynnu.
Við setjum það í kæli og látið það marinate í 24 klukkustundir. Eftir smá stund tekum við út kjötið, snúið því og setjið það í skál multivariate. Við stillum ham "Baking" á tækinu og tíminn er 2,5 klukkustundir. Við undirbúninginn snúum við reglulega hjólið frá einum hlið til annars.
Beef knuckle bakað í ofninum
Innihaldsefni:
- nautakjöt - 3 kg;
- krydd;
- ólífuolía - 4 msk. skeiðar;
- krydd.
Undirbúningur
Til að borða bakka í filmu, þvo kjötið, hreinsið og steikið í 5 mínútur í pönnu. Þá hella við það með ólífuolíu, salti, pipar eftir smekk og settu það í filmu. Við sendum diskinn í ofninn í um 3 klukkustundir og stillir hitastigið 180 gráður.