Fiskur eldaður í ofninum í rjóma er ótrúlega viðkvæmt og matarrétt sem allir munu njóta án undantekninga.
Fiskur með rjóma í ofninum
Innihaldsefni:
- pollock - 700 g;
- osti - 200 g;
- sítrónu - 0,5 stykki;
- salt, sætur paprika - eftir smekk;
- krem - 200 ml;
- peru - 1 stykki;
- þurr dill - 1 tsk.
Undirbúningur
Við skulum reikna út hvernig á að gera fisk í rjóma. Við hreinsið laukinn og skera í hálfan hring. Passar á laukolíuolíu þar til það er gullbrúnt. Í djúpum skál, hella rjóma og bæta við smyrslum: sæt paprika, þurrkuð dill, salt, svartur pipar. Við blandum allt saman vel með gaffli. Við þvo fiskinn og þurrkið það með pappírsdufti. Takið vandlega úr öllum stórum beinum og klippið í sundur 5 sentímetrar að stærð.
Setjið það nú á bökunarplötu, saltið það svolítið og stökkva með sítrónusafa. Ofan á steiktu lauknum og hella pollack kreminu . Við setjum bakplötuna í ofninum fyrirfram í 180 gráður og borðið í 30 mínútur. Í þetta sinn er að rífa á stórum grösosti og í 15 mínútur áður en eldað er, stökkva þeim með bakaðri kremfiski. Við sendum pönnuna í 15 mínútur í ofninum. Tilbúið fat er framreiddur örlítið kælt.
Rauður fiskur í rjóma
Innihaldsefni:
- laxakökur - 4 stykki;
- krem - 200 ml;
- ólífuolía - 2 msk. skeiðar;
- sítrónu - 1 stykki;
- grænu - til skrauts;
- salt, kryddjurtir, pipar - eftir smekk.
Undirbúningur
Stykki af rauðum fiski þvegið vandlega, skafa, stökkva með salti, pipar og kryddjurtum. Við látum lax í 40 mínútur til að marinate. Við smyrja formið með ólífuolíu og dreifa steikum fisksins. Næst skaltu hella allt kremið og setja fatið í 45 mínútur í ofninum. Bakið við hitastig sem er um 200 gráður þar til hún er fullbúin. Tilbúinn, stewed fiskur í rjóma er borinn fram á borðið, skreytt með sítrónu sneið og stökk með hakkað jurtum.