Cholodec hefur lengi náð vinsældum og orðið venjulegt fat á hátíðabundum borðum. Nánast í hverju landi er uppskrift að undirbúningi landsvísu holodtsa, sem hefur mismunandi nöfn: brawn, hlaup og aðrir. Það eru margar möguleikar til að undirbúa þetta fat og samsetningu kuldans, en frá greininni munuð þið læra um afbrigði þess að tapa.
Gagnlegar eiginleika kuldans
Vinsældir heilbrigt lífsstíl eru að ná skriðþunga, svo margir hugsa um hvort kalt sé gagnlegt. Samsetning þessa fat inniheldur frumefni eins og kollagen - prótein, sem er grundvöllur vefja líkamsins. Hann ber ábyrgð á þróun bindiefni og heilsu þess. Kollagen hjálpar endurheimta frumur og berst hrukkum, en hægir á öldruninni. Þessi þáttur kemur í veg fyrir tap á teygjanleika og æsku í húðinni, auk þess að eyða brjóskum. Þess vegna er notkun hollandsins frábært mál til að koma í veg fyrir samsetta og beinsjúkdóma.
Í kuldanum eru efni sem geta hjálpað við sjúkdóma í stoðkerfi. Samsetning þessarar fat inniheldur vítamín í flokki B, sem stuðlar að myndun blóðrauða. Gelatín hefur jákvæð áhrif á liðum og stoðkerfi. Lysín (amínósýra) stuðlar að frásogi kalsíums og einnig barist við ýmsar vírusar.
Retínól, sem er í kuldanum, er mjög sterkt andoxunarefni, það hjálpar til við að berjast gegn skaðlegum líkamanum, og retínól hefur jákvæð áhrif á sjón og styrkir ónæmiskerfið. Feitur fjölómettaðir sýrir róa taugakerfið og hafa áhrif á eðlilega virkni þess.
Í kuldanum er glýsín einnig til staðar, frumefni nauðsynlegt fyrir eðlilega heilastarfsemi og góða heilsu. Glýsín er fær um að létta tilfinningar kvíða, ótta, tilfinningalega spennu, þreytu. Hefur áhrif á endurbætur á minni og er jafnvel hægt að takast á við langvarandi streitu og þunglyndi.
Að kæla áfengi fyrir áfengi mun létta um timburhúðina næsta dag.
Matarskuldur
Hitaeiningin í þessu fati fer eftir því hvernig hún er soðin og innihaldsefnin eru valin: Tegund kjöts, krydd, fituefnis, vatns og aukefna. The caloric kalt - eldavél frá svínakjöti, þá - kjúklingur kalt. Og lítið kaloría er kalt, eldað úr nautakjöti. Því ef þú ert að spá í hvort hægt sé að borða kalt kjöt með mataræði - svarið verður jákvætt. Nautakjöt er hentugur fyrir alla sem annt um myndina og heldur áfram að telja hitaeiningar sem neytt eru.
Ef þú vilt draga úr kaloríuinnihaldi kuldans, skiptu um innihaldsefni með vörur með minni kaloríuinnihald. Þú getur einnig aukið magn vatns, en að draga úr magni kjöts. Þannig mun kaloríainnihald lækka.
Við bjóðum þér uppskrift fyrir erfitt en ljúffengt fat - kalt tilbúið í samræmi við Ducane mataræði. Bragðið af þessum kulda frá venjulegum er ekki öðruvísi.
Matarskuldur
Innihaldsefni:
- Kjúklingur læri - 2 stk.
- laukur - 2 stk.
- nautakjöt
- gulrætur 0 2 stykki;
- lárviðarlauf;
- hvítlaukur;
- papriku.
Undirbúningur
Skolið kjötið vandlega og drekkið í 3 klukkustundir í köldu vatni. Þá holræsi og skolið kjötið aftur. Setjið það í stóru pott, hellið tvo sentimetra af vatni. Setjið pönnu á eldavélinni, láttu sjóða, takið af froðu. Þá,
Setjið reglulega laukinn í seyði, þegar það verður mjúkt - skiptið yfir í nýjan. Í lok enda eldunar, fjarlægðu laukinn, bætið gulrætur, papriku og laufblaði. Þegar kjötið er auðveldlega aðskilið frá steinum skaltu slökkva eldinn. Flyttu kjöti í sérstakt ílát, láttu kólna. Gætið að seyði: Bæta salti við smekk, kreista höfuð hvítlauk. Næst, þú þarft að þenja seyði í gegnum nokkur lög af grisju.
Skerið kjötið í litla bita og flytið það í djúprétt - um helming, hellið síðan seyði og kælið í fjórar klukkustundir. Bon appetit!