Í dag, í stað venjulegs hvítra hvítkál, erum við að bæta sífellt við salöt, súpur og grænmeti rasta kínverska eða Peking hvítkál. Það gefur nýjung að þekktum diskum, auk þess eru blöðin "Peking" miklu mýkri, safaríkari og hafa betri sælgæti. Vaxandi vinsældir kínverskra hvítkola gerir okkur að furða hvort ávinningur hans sé sambærileg við eiginleika annarra hvítkorna og hvort "peking" geti skaðað.
Efnasamsetning kínverskra hvítkola
Til þess að fullnægja gagnsæjum eiginleikum kínverskra hvítkola er það þess virði að skilja hvaða mikilvæg næringarefni það inniheldur og hvaða áhrif þau hafa á líkamann.
Í þessum tegund af hvítkál inniheldur öll vítamín í flokki B. Þessi efni eru nauðsynleg fyrir okkur, þau stjórna skiptum á próteinum, fitu og kolvetni, með hjálp þeirra sem líkaminn losar orku frá komandi næringarefnum. Að auki eru B vítamín nauðsynleg til að viðhalda friðhelgi og eðlilegri starfsemi taugakerfisins.
"Pechenka" er uppspretta vítamína A og E, sem lengir líf frumna okkar, verndar himnur þeirra gegn skemmdum af sindurefnum. Venjulegur notkun hvítkál mun bæta ástand húð, hár og neglur.
Kínversk hvítkál er rík af níasíni, sem hjálpar til við að draga úr kólesteróli í blóði og hjálpar til við að berjast gegn ofnæmisviðbrögðum. Auk þess vekur níasín litla æðarinn og bætir örvun í öllum vefjum.
Ascorbínsýra, sem styrkir veggi æða og er andoxunarefni, er einnig til í "peking". Hvað er gagnlegt fyrir kínverska hvítkál, auk vítamína, er nærvera makró- og örvera úr kalsíum, magnesíum, kalíum, fosfóri, járni, sinki, kopar og seleni.
Kostir og skað kínverskra hvítkálna
Vegna efnasamsetningar þess er hvítkál innifalinn í hóp ómissandi matvæla. Notkun kínverskra hvítkál er jákvæð áhrif þess á verkum þörmanna. The trefjar í það er gott undirlag fyrir vöxt venjulegs örflóru. Einnig binda mataræði trefjar og fjarlægja eitruð efni.
Blöðin af Peking hvítkál innihalda kólín, vítamín-eins efni. Nauðsynlegt er fyrir myndun taugaboðefnisins asetýlkólíns og gegnir því mikilvægu hlutverki í starfi taugakerfisins. Kólín í lifur er mjög gagnlegt, það normalizes fitu umbrot og endurheimtir skemmdir frumur þessarar líffæra. Annar hæfni kólíns er að það stjórnar seytingu insúlíns. Þannig að bæta þessu grænmeti við mataræði þitt er einfaldlega nauðsynlegt.
Margir hafa áhuga á því hvort kínversk hvítkál sé gagnlegt ef um er að ræða óeðlilegar aðstæður í starfsemi líkamans. Svarið er jákvætt vegna þess að það er hluti af sumum mataræði. Hafa það í valmyndinni þinni er gagnlegt fyrir þá sem hafa eftirfarandi sjúkdóma:
- æðakölkun og slagæðarþrýstingur;
- sykursýki;
- fitusýrur og aðrar lifrarsjúkdómar;
- ofnæmisviðbrögð;
- tilhneigingu til hægðatregðu.
Samt er það athyglisvert að efnasamsetning kínverskra
Það eru nánast engin frábendingar við notkun þessa tegund af hvítkál. Ekki ofleika það með bráðri magabólgu og brisbólgu, niðurgangi og vindgangur, þar sem sellulósa ertir í veggi í maga og eykur gasmyndun. Minni magn af matar trefjum gerir mörgum mæðrum á brjósti kleift að bæta Peking hvítkál við mataræði þeirra, án þess að óttast að útlit kirtilsins sé í barninu.