Litlar smákökur eru smákökur sem eru unnin úr hakkaðri kjöti og hægt að bera fram annaðhvort eitt sér eða með sósum og ýmsum aukefnum. A par af slíkum bita í félaginu með skreytingu á korni eða grænmeti og góðar hádegismat eða kvöldmat er tilbúið. Um ljúffengasta uppskriftirnar munum við tala frekar.
Hakkað kjúklingurflök með sveppum
Bitós er hægt að undirbúa úr hvaða hluta hrærið, en ótvírætt klassískt er uppskrift byggt á kjúklingabakstri. Ljós og lítið kaloría, þeir verða góður hluti af mataræði valmyndinni.
Innihaldsefni:
- kjúklingakjöt - 450 g;
- hvítlaukur - 40 g;
- ólífuolía;
- grænn laukur;
- sveppir - 190 g;
- nokkrar twigs af timjan ;
- lág-feitur jógúrt - 40 g;
- mjólk - 120 ml.
Undirbúningur
Kjúklingabakaður er frægur fyrir það að auðvelt er að overdone við matreiðslu vegna skorts á fitu, til þess að koma í veg fyrir þetta, skal peru sem hefur farið í gegnum kjöt kvörnina bætt við hakkað kjötið og safa sem tryggir enn frekar sælgæti og bita. Við skemmtum kjötinu og móta það með sömu stærð. Hvert bita er steikt í þungt hituð ólífuolíu þar til brúnt.
Í sérstökum skál, steikja sveppum og þegar allt raka gufar upp, bæta hvítlauk og timjan (ferskt eða þurrkað). Fylltu sveppum með blöndu af mjólk og jógúrt, og láttu rjóma sósu gufa upp og þykkna. Við setjum í sósu bitósana og steikið þeim í 7-9 mínútur og stökkið síðan á diskinn með fjórum grænum laukum.
Ljúffengur lítill kjúklingur flök
Innihaldsefni:
- kjúklingur (hakkað) - 450 g;
- stór grænmeti marrow;
- grænn laukur;
- egg;
- grænmeti af myntu og steinselju;
- hvítlaukur
- cayenne pipar og kúmen - á klípa.
Undirbúningur
Við nudda mergið á lítilli rifju og léttu það létt til að losna við of mikið raka. Blandið kúrbítinu með hakkaðri kjúklingi og eggi, bætið fínt hakkað grænu og hvítlaukalífinu, nuddað með salti. Ef þess er óskað er hægt að bæta við smáblanda af cayenne pipar og kúmeni.
Hakkað mynd í kúlur af jafnri stærð og lítillega fletja hvert þeirra með lófunum. Steikið baununum í 4-6 mínútur á grænmeti eða ólífuolíu. Ef þess er óskað er hægt að framleiða kjúklingafflök í ofninum, hita það síðast í 190 gráður og láta bakpoka með bitum í 9-12 mínútur.
Kjúklingurflökur með osti
Sambland af kjúklingi eða kalkúnni með Cheddar osti og eplum má kallast klassískt í amerískum matargerð. Ef þú vilt gera óvenjulega litla bita, þá skaltu taka þessa uppskrift fyrir minnismiða.
Innihaldsefni:
- kjúklingur - 340 g;
- lítil rauð peru;
- rifinn cheddar - 60 g;
- Dijon sinnep - 7 g;
- lítið grænt epli.
Undirbúningur
Kjúklingakjöt, hvort sem það er flök eða rautt kjöt, hreinsið við úr kvikmyndum og lifum, þá fínt hakkað og blandað með rifnum osti og kryddum. Eins og hið síðarnefnda er hægt að nota sem venjuleg blanda af salti og ferskum papriku og tilbúinn blanda af kryddum fyrir kjúkling, sem auðvelt er að finna á hvaða markaði sem er. Annar bragð af fatinu verður lítið magn af Dijon sinnep. Skrældur laukur og epli nuddað á miðlungs grater og bætt við hakkað kjöt, fyrirfram kreisti umfram raka. Dreifðu blöndunni í jafna hluta og myndaðu skikkju úr þeim. Skerið kjúklingabringið nóg til að steikja á vel hituð olíu í u.þ.b. 6-7 mínútur, þá láttu of mikið af fitu með handklæði og borðuðu borðið í borðið.
A piquant viðbót við slíka fat af kjúklingi getur verið ljós jógúrt sósa, sem samanstendur af blöndu af jógúrt með smá hvítlauksskrúfu, myldu myntu laufum og hálf af hálfri sítrónu eða lime.