Lula-kebab er mjög frumlegt og bragðgóður fat, uppskriftin sem því miður er ekki þekki mörgum. Kjötleiki af kjötfati fyllir fullkomlega borðinu þínu, það verður að smakka fínt gourmets, það mun fullkomlega passa við sneið af reyktum vörum, grænmetisúrvalum, kartöflum eða bókhveiti hafragrautur. Nauðsynlegt er að losna við staðalímyndirnar um fituinnihald þessa kjöts, vegna þess að kaloríainnihald lambakebabs frá sauðfé er aðeins 205 hitaeiningar á 100 grömmum.
Lulia-kebab frá mutton í pönnu
Innihaldsefni:
- Lambakjöt - 0,5 kg;
- laukur, 1 stk.
- lard - 100 g;
- hvítlaukur - 3 negull;
- dill og kóríander - 3 msk. l.;
- sterkja - 2 msk.
- jurtaolía -3 msk. l.;
- Salt, pipar og krydd - til að smakka.
Undirbúningur
Við byrjum að undirbúa fyrirfram. Til að gera þetta þurfum við að skera lamb, lard, skrældar lauk og grænu, og bæta krydd. Við sleppum innihaldsefnum í gegnum kjöt kvörnina og hnoða þar til kjötið verður seigfljótandi. Næstum gerum við hakkað kjötkebab og smyrja hverja hluti í sterkju. Þá steikið kjötréttina í pönnu, fituðu með jurtaolíu, reglulega að snúa yfir. Áður en þú þjóna, stökkva með hakkaðum kryddjurtum, og gefjum okkur "smákökur" með uppáhalds tómatsósu okkar og streng á spíðum.
Ef þetta uppskrift passar ekki lamb kebab úr sauðfé, eða það er ekkert pláss á eldavélinni, ekki örvænta. Athygli þín er táknuð með mismunandi undirbúningsaðferð.
Lulia-kebab frá mutton í ofninum
Innihaldsefni:
- lamb - 0,5 kg;
- lauk -1 stk.;
- dill og basil - 1 tsk;
- salt og pipar - eftir smekk.
Undirbúningur
Áður en þú byrjar að elda, gleymdu ekki að drekka trékökarnar í vatni þannig að þeir fái ekki spillt í ofninum! Við notum sömu áætlun um undirbúning áfengis, eins og þegar við elda fatið okkar í pönnu. Næst skaltu blanda hakkað kjöti, krydd og kryddjurtum með skrældum og hakkað lauk. Hakkað kjöt hnoðað sem deig og send í kæli í hálftíma. Síðan settum við lyulya-kebab okkar í og festu þau á tréþurrkuðum spíðum. Í vel hitaðri ofni setjið næstum tilbúið fatið okkar og farðu í 30 mínútur. Matreiðsla er best við 200 gráður hita. Ef lyubly-kebabið er brúnt getur það snúið við. Hægt er að breyta hefðbundinni brjósti með því að bæta við smá hakkaðri grænmeti eða salati í fatið.
Veistu hvernig á að gera lamb kebab úr sauðfé, en veit ekki lítið leyndarmál? Svo, í krafti okkar til að laga það.
- kjöt ætti að vera hnoðaður eins lengi og mögulegt er, þannig að það eru engin vandamál með stimplun;
- meðan moldið nú og þá blaut hendurnar með vatni;
- Ef kebab lulia fellur í sundur, má bæta eitt kjúklingabragði við fyllinguna;
- spíra er best að nota breiður, á þeim er kjötið lengur;
- meðan á matreiðslu stendur skal hver skeið snúa að minnsta kosti fjórum sinnum til að koma í veg fyrir óunnið svæði.
Það er kominn tími til að þynna uppskriftir okkar lamb kebab úr lambi og þjóna disknum í hagstæðari ljósi. Við skulum kynnast algengustu sósu, með góðum árangri ásamt delicacy okkar.
Sinnepsósa
Innihaldsefni:
- sinnepduft - 3 tsk;
- hvítlaukur - 3 negull;
- grænmetisolía - 4 msk. l.;
- hveiti - 3 msk. l.;
- edik - 2 tsk;
- vatn - 200 ml;
- sykur - 0,5 tsk;
- salt og pipar - eftir smekk.
Undirbúningur
Við þrífa hvítlauk og fínt tóm. Þá hita upp pönnu og hrærið hveitið í jurtaolíu þar til það er gullbrúnt. Helltu síðan á það með vatni, látið sjóða. Eftir að hveiti þykknar, setjið það í blandara ásamt sykri, ediki, sinnepi og hvítlauk. Ekki gleyma kryddi og salti.
Með sömu velgengni er hægt að borða fat með tartar sósu með súrsuðum agúrkur og grænu.