Mannicki, pies á grundvelli semolina, eru þekktir síðan XIII öldin. Venjulega eru manna grits notaðar ekki aðeins fyrir hálendið, heldur einnig fyrir hveitihveiti (eins og heilbrigður eins og önnur innihaldsefni, til dæmis mjólk, sýrður rjómi, kefir, smjör, rjómi, ávextir og aðrir fylliefni). Og þú getur bakað mismunandi bragðgóður manicas og án hveiti.
Uppskrift fyrir súkkulaði manna á sýrðum rjóma án hveiti
Innihaldsefni:
- semolina - 1 bolli (200-250 g);
- kjúklingur egg - 2 stk.
- sykur - um 100 g;
- kakó - 3-4 st. skeiðar;
- sýrður rjómi er náttúrulegt þykkt miðlungs fituinnihald - um 250 ml;
- matur gos - 1 klípa;
- cognac eða rommi (betra dökk) - 1 msk. skeið;
- vanillu eða kanill (aðeins ekki saman) - 1 klípa.
Undirbúningur
Gufaðu mangóið 50-100 ml af sjóðandi vatni. Blandið kakódufti með hálf sykri, sýrðum rjóma, koníaki og vanillu í öðru íláti, hvisku eða gaffli, þannig að engar klumpur sé til staðar. Bættu gosinu (það skal slökkt með nokkrum dropum af ediki eða sítrónusafa). Allt sem við setjum í skál með manga, blandum við vandlega og við förum að minnsta kosti í 30 mínútur (og það er betra í 50) að manka sveiflast upp.
Eftir þennan tíma, bæta við eggjum, þeyttum í stöðugu froðu, með 2. hluta sykursins. Blandið varlega saman og hellið deiginu í form sem smurður með olíu (betri kísill - þægileg og örugg). Ofninn ætti að hita fyrirfram. Bakið mannika í 30-40 mínútur við hitastig sem er um 180 gráður á Celsíus. Við athugum reiðubúin með því að hella í miðjuna með samsvörun (það ætti að vera þurrt) og / eða sjónrænt. Við fjarlægjum það úr moldinu með því að snúa henni yfir diskinn. Við tökum út formið, hyljið það aftur með disk og snúið því aftur.
Nú er það góð hugmynd að stökkva köku með duftformi sykur eða til að hylja með gljáa, helst súkkulaði eða rjóma með því að bæta við lítið magn af möndlu líkjör. Þegar það stiffens, getur þú skorið og þjónað fyrir te, kaffi, heitt súkkulaði , maka, rooibos, heita ávöxtum compote.
Mannick með kotasælu á mjólk án hveiti
Innihaldsefni:
- semolina - 1-1,5 bollar (200-250 g);
- kjúklingur egg - 2 stk.
- sykur - um 100 g;
- kotasæla - um 150 g;
- þykk ávaxtasíróp eða áfengi - um það bil 30 ml;
- Mjólk með miðlungs fituinnihald - um 250 ml;
- matur gos - 1 klípa;
- vanillu eða kanill (aðeins ekki saman) - 1 klípa;
- saffran og kardemom.
Undirbúningur
Mjólk hita upp (helst allt að 85 gráður C), stela þeim semolina og fara í 30-40 mínútur. Slá egg með kryddi og sykri. Kotasæla er blandað með áfengi. Þegar blandan af manni-mjólk er bólgin nóg skaltu blanda saman öllu saman. Fylltu deigið fituðu með fitu eða olíuformi og bökaðu mannik í ofninum í u.þ.b. 30-35 mínútur við hitastig sem er um 200 gráður á Celsíus.
Á vissan hátt, eftir sömu uppskrift, getur þú bakað mannik með eplum án hveiti. Við útrýma sumarbústaðnum úr uppskriftinni og bæta fínt skera epli í deigið. Gerðu þetta í síðustu augnablikum áður en deigið er hellt í formið, svo að epli stykki hafi ekki tíma til að myrkva (eða þú getur stökkva fínt skorið epli með sítrónusafa).
Unskilled mannik án egg og hveiti
Innihaldsefni:
- kefir hár feitur eða dreifður sýrður rjómi - um 200-250 ml;
- semolina - 1 gler;
- ávaxtasíróp þykk - 2 msk. skeiðar;
- sesamfræ - 2-3 msk. skeiðar;
- klípa af gosi;
- kryddþurrkur (kanill eða vanillu, kardimommur, saffran).
Undirbúningur
Blandið öllum innihaldsefnum og látið prófið bólga í hálftíma. Smá sesamblöð til að stökkva. Deigið er hellt í smurt form og bakað í 30 mínútur við meðalhita. Lokið heitt mannik stráð með sesamfræjum. Áður en við skorum, kólum við.