Kjúklingur, og sérstaklega flök, er frægur fyrir mataræði hans. Vegna lítillar fituinnihalds getur kjúklingabrokkið orðið þurrt og því oftast er það soðið með fitusósum eða fyllingum. Við fylgjum sömu reglum um að gera hænur með því að nota uppskrift einnar heita réttina sem hefur orðið hefðbundin á borðum okkar - kjúklingavals .
Uppskrift fyrir kjúklingavöllur fyllt með skinku
Innihaldsefni:
- kjúklingurflök (stór) - 4 stk.
- skinka - 45 g;
- sterkur osti (sneiðar) - 2-4 stykki;
- ferskt brauðkrem - 1 atriði;
- egg - 3 stk.
Undirbúningur
Hreinsaðu kjúklinguna úr kvikmyndum og bláæðum og slá það niður í 0,5-0,6 cm þykkt. Á þessu stigi geturðu skilið flökið með blöndu af kryddi fyrir alifugla, klassíska Provencal eða ítalska jurtum, eða þú getur einfaldlega saltað á báðum hliðum og haldið áfram með útlagninguna fyllingar. Sem síðasta völtum við vináttu-bandalag með skinku og osti: Settu beint lag af skinku á kjúklingnum, osti á það og rúllaðu rúlla. Þú getur lagað fyllta rúllur úr kjúklingabringu með þráðum eða tannstönglum, aðalatriðið er að þau halda löguninni. Eftir, sláðu nokkra af eggjum og dýfðu þeim í rúllum, smelltu allt í brauðmola og setjið þær í pönnu með hituðu olíu. Á þessu stigi er verkefni okkar aðeins að brúna kjötið, og ekki að elda það í gegnum, og því með sterka eld. Eftir brennslu skiptum við rúllunum í fat fyrir bakstur og settu í ofn sem var hituð í 160 gráður í um hálftíma.
Bragðgóður kjúklingavalur með húðufyllingu er hægt að bera fram á eigin spýtur, en það er best að smakka þá með uppáhalds hvítu sósu þínum á osti eða rjóma stöð og þjóna með hvítum þurrvíni.
Kjúklingurrúllur fyllt með eggi, osti og grænu
Innihaldsefni:
- kjúklingasflök - 2 stk.
- kremostur - 115 g;
- harður ostur - 45 g;
- hvítlaukur
- egg - 3 stykki;
- brauðmola;
- hveiti;
- steinselja grænu;
- sítrónu afhýða og lime.
Undirbúningur
Skiptu flökunum fyrst í 4 lög og hverja hluti létt. Við undirbúum blöndu af osta með nokkrum soðnum eggjum, þar sem við sendum einnig hýði af sítrus og uppáhaldslífum. Skemmtilegt ilm og ljós skarpur kjöt mun veita hvítlaukshnetu og klípa af svörtum eða cayenne pipar. Hellið osti-eggblöndunni á kjúklingafyllið og brjóta það, festið það síðan. Stundaðu fyrst yfirborð kjötsins með hveiti, dýfðu það síðan í barinn egg og stökkva með breadcrumbs. Nú er hægt að borða kjötið í 6-8 mínútur áður en það er sett í ofninn og hægt er að raða safaríkan kjúklingaval með osti og grænu í upphitun í 200 gráður ofn. Elda tími kjöts verður um 25 mínútur.
Rolls af kjúklingabringu með sveppum og osti
Innihaldsefni:
- kjúklingabakstur - 4 stk.
- ólífuolía - 55 ml;
- neglur af hvítlauk - 2 stk.
- ferskur spínat - 290 g;
- lítil laukur;
- sveppir - 90 g;
- grænn laukur;
- hveiti - 20 g;
- Fetaost - 65 g;
- smjör - 30 g;
- rúsínum eða þurrkaðar apríkósur - 30 g;
- Ricotta osti - 55 g;
- hvítvín - 100 ml;
- kjúklingur seyði - 240 ml.
Undirbúningur
Eftir kjúklingafyllingu, taktu það á báðum hliðum með venjulegu blöndu af salti og pipar. Passaðu á laukalangana í um það bil 3 mínútur, eftir það bæta við sveppum við það og bíða eftir svipaðan tíma. Til sveppanna skaltu bæta við örlátum hluta af ferskum spínati og hakkað hvítlauk. Þegar allt raka frá grænu er gufað, fjarlægðu fyllinguna úr eldinum og blandað saman með báðum gerðum af osti og sneiðri þurrkuðum apríkósum. Við vefjum fyllinguna með kjúklingum og festið rúllurnar. Fry rúlla af kjúklingabringu með þurrkaðar apríkósur í 4 mínútur á hvorri hlið, og þá steikið í blöndu af steiktu hveiti, víni og seyði í 15 mínútur.