Vareniki með kotasæti - mest ljúffenga uppskriftir af fat með upprunalegu fyllingu

Vareniki með kotasæla er úkraínska fat, sem er mjög vinsæll hjá mörgum húsmæður. Fyllingin getur verið sæt eða salt, hún er ákvörðuð að mati elda. Allt leyndarmál aðaluppskriftarinnar er rétt undirbúin próf.

Hvernig á að elda dumplings með kotasæla?

Fyrsta skrefið þegar undirbúningur dumplings er að gera deig, en fylgist með ákveðinni tækni:

1. Hellið stóru hæð hveiti á borðið. Það gerir holu þar sem sykur er hellt, salt (eftir hlutföllum í samræmi við uppskriftina), er egg og vatn bætt við. Allt er blandað og hnoðað. Deigið er eftir að standa í hálftíma.
2. Fyllingin fyrir dumplings með osti er notuð sætur, með því að bæta við sykri eða saltað með kryddi eða kryddjurtum.
3. Deigið er rúllað út, hringarnir eru skornir út. Þeir setja upp fyllingu í þeim og mynda vareniki.
4. Sjóðið dumplings í sjóðandi vatni eða gufu.

Deig fyrir dumplings með kotasælu - uppskrift

Vareniki er sérstaklega gott ef það er borið fram með ferskum eldavélum, heitum, að bæta við sýrðum rjóma og setja smjörið ofan á. Sumir húsmæður kjósa að þjóna þeim með sultu. Hin fullkomna afbrigði grundvallar fyrir fatið verður custard batter fyrir dumplings með kotasælu.

Innihaldsefni:

• hveiti - 3 bollar;
• egg - 2 stykki;
• vatn - 0,5 bolli;
• salt - 0,5 tsk.

Undirbúningur

1. Hellið hveiti á hæðina. Í miðjunni, búðu til holu hvar á að hamla egg, bæta við kældum vatni með salti. Ísvatn mun stuðla að betri límingu deigsins við myndun vareniki.
2. Gerðu hnoðið og farðu í 20 mínútur.
3. Þá getur þú myndað vareniki með fyllingu .

Vareniki með kotasæti og kartöflum

Til að gera dumplings með kotasælu, leyfir uppskrift að nota mismunandi afbrigði fyllinga. Einn af þeim árangursríkustu er sú, þar sem kotasæla er blandað við kartöflur. Þegar þú velur kotasæla þarftu að taka tillit til þess að það getur verið af mismunandi fituinnihaldi og með súr eftirfyllingu. Þess vegna er best að bæta því við kartöflum smám saman.

Innihaldsefni:

• hveiti - 450 g;
• mjólk - 150 ml;
• egg - 4 stykki;
• salt;
• kotasæla - 0,5 kg;
• kartöflur - 0,5 kg.

Undirbúningur

1. Til að deigja, af hverju hella hveiti á hæð, farðu í 2 eggjum, hella í mjólk, bæta við salti.
2. Gerðu hnoð og látið það brugga í hálftíma.
3. Blandið fyllingunni úr kotasælu, kartöflumús og 2 eggjum.
4. Frá rúllaðu deiginu til að búa til hringi þar sem hægt er að setja upp fyllingar.
5. Sjóðið vareniki með kotasæla þar til hún er soðin.

Vareniki með kotasæti og lauk

Við upphaf vor-sumarsins er hægt að undirbúa slíka áhugavert afbrigði af fatinu sem vareniki með kotasælu og grænum laukum. Að öðrum kosti getur þú notað nokkrar aðrar grænu, til dæmis, kóríander. Til að auka stickiness deigsins, til að bæta við auka bragði, er mælt með að smyrja fasta dumplings með eggjarauða.

Innihaldsefni:

• mjólk - 1 gler;
• egg - 2 stykki;
• hveiti - 3 bollar;
• salt - 0,5 tsk;
• kotasæla - 250 g;
• laukur grænn - 1 búnt.

Undirbúningur

1. Hella í mjólk, salti, hrífa í 1 egg, hnoðið á hæð sem er hlaðinn.
2. Blandið kotasæla, 1 egg og fínt hakkað lauk.
3. Í kröftum úr rúllaðu deiginu skaltu setja áfyllingu, til að gera dumplings með kotasæti og lauk. Kasta þeim í sjóðandi vatn og elda þar til það er lokið.

Vareniki með kotasæti og kryddjurtum

Einn af bestu valkostum fyrir ósykraða rétti verður vareniki með kotasæla og dilli, cilantro, steinselju. Innihaldsefni eru að mati gestgjafans. Sérstaklega mikilvægt er fat á sumrin, þegar grænt er mikið seld eða vaxið í landinu. Bústaður er bestur til að taka heim, með það er besta fyllingin.

Innihaldsefni:

• hveiti - 2 bollar;
• vatn - 2 bollar;
• salt;
• kotasæla - 300 g;
• egg - 1 stykki;
• grænmetisolía - 2 msk. l.;
• dill - 1 búnt.

Undirbúningur

1. Bætið salti við hveiti.
2. Forhitað vatn blandað saman við olíu, hella blöndunni í hveiti.
3. Gerðu hnoð. Krefjast 20 mínútur.
4. Gerðu fyllingu kotasæla, egg og dill.
5. Frá veltu deiginu til að mynda vareniki. Sjóðið í 5 mínútur.

Vareniki með kotasælu og grænum laukum

Til að gera dýrindis vareniki með kotasælu og grænum laukum eru nokkrir afbrigðir af uppskriftum. Til fyllingar geturðu aðeins tekið þessar tvær íhlutir eða þynnt þau með einhverjum öðrum innihaldsefnum, til dæmis getur það verið skurður soðið egg eða kartöflur . Sambland af grænmeti og kotasæla gefur sérstakt piquancy.

Innihaldsefni:

• egg - 4 stykki;
• hveiti - 800 g;
• vatn - 500 ml;
• kotasæla - 1 kg;
• salt - 2 tsk;
• grænn laukur - 1 búnt.

Undirbúningur

1. Hnoðið deigið á venjulegan hátt, bætið við vatni og 2 eggjum í hveiti.
2. Blandið fyllingunni úr kotasæti, 2 eggjum og hakkað lauk.
3. Form vareniki með lauk, kotasæla og sjóða þá í 5 mínútur.

Vareniki með kotasælu og rúsínum

Margir húsmæður vilja frekar elda dumplings með kotasæti og sætum fyllingum. Í aðalvörunni má bæta við sykri, vanillíni, rúsínum. Áfyllingin mun reynast mjög viðkvæm og mun leyfa diskinum að vera notaður sem fullbúið eftirrétt, sem mun vera frábær endir á heimamatinn.

Innihaldsefni:

• hveiti - 350 g;
• sterkju - 30 g;
• egg - 3 stykki;
• vatn - 300 ml;
• kotasæla - 900 g;
• rúsínur - 200 g;
• sykur - 200 g.

Undirbúningur

1. Gerðu deigið af hveiti, 1 eggi, vatni og settu það til hliðar í hálftíma.
2. Undirbúa fyllingu kotasæla, 2 egg, sykur og rúsínur.
3. Form vareniki með rúsínum, kotasæla, sjóða þá.

Vareniki með kirsuber og kotasæla - uppskrift

Annar af sætum afbrigðum elda diskar verður vareniki með kotasæla og kirsuber. Að sjálfsögðu getur þú sótt um og önnur ber: hindberjum, jarðarber. Viðbót þeirra mun hjálpa til við að fá óviðjafnanlega ávaxta smekk, sem mun höfða til lítilla fjölskyldumeðlima.

Innihaldsefni:

• hveiti - 200 g;
• egg - 2 stykki;
• kefir - 100 ml;
• kirsuber - 200 g;
• sykur - eftir smekk;
• kotasæla - 200 g.

Undirbúningur

1. Gerðu deigið á grundvelli hveitis, kefir, 1 egg, setjið það til hliðar í hálftíma.
2. Til að fylla blandað kotasæla, sykur og 1 egg.
3. Form vareniki með kotasæti sætur, setja inni kotasæla og einn kirsuber án steins, sjóða þá.

Dumplings með gufu gufað

Vareniki er hægt að sjóða ekki aðeins í vatni. Til að gefa þeim glæsileika er hægt að setja þau á grisja, teygja yfir pönnuna og elda, meðan lokið er lokað. Sem valkostur nútíma valkostur, getur þú gert vareniki með kotasæla í tvöföldum ketils . Notkun tækisins mun spara tíma og fyrirhöfn hostess.

Innihaldsefni:

• hveiti - 500 g;
• egg - 2 stykki;
• kefir - 1 gler;
• sykur - eftir smekk;
• kotasæla - 400 g.

Undirbúningur

1. Til að gera hnoð, til að prófa gilda kefir, hveiti, 1 egg. Látið standa í 30 mínútur.
2. Blandið kotasælu með sykri og 1 eggi.
3. Sjóðaðu heimabakað vareniki með kotasælu á grisju eða notaðu tvöfalda katla, látið þá liggja á bretti, olíulaga. Ef tækið er rafmagn, þá er tíminn stilltur í 20 mínútur.

Steiktur dumplings með kotasælu

Eitt af því óvenjulegt er uppskriftin að bragðgóðum dumplings með kotasæti, sem felur í sér ferli eins og steiktu. Þetta fat er hentugur fyrir alvöru gourmets, sem vilja frekar að borða vareniki, hafa sprunga og sprunga skorpu. Þú getur fyllt þá með mismunandi fyllingum, gert á grundvelli kotasæla.

Innihaldsefni:

• hveiti -2,5 bollar;
• egg - 2 stykki;
• salt - 1 tsk;
• vatn - 1 gler;
• kotasæla - 250 g;
• jurtaolía.

Undirbúningur

1. Gerðu hnoð með hveiti, vatni og eggi. Krefjast hálftíma.
2. Til að fylla blandað kotasæla með eggi.
3. Form vareniki. Steikið þá í steiktu, beygðu á 2 hliðum.