Chak-chak er Tatar sætt, unnin í upprunalegu deiginu með fyllingu hunangs. Þessi austur eftirrétt mun örugglega líkjast þér og í klassískri framkvæmd og með nokkrum breytingum í uppskriftinni. Svo, til dæmis, skipta hunangssíróp með þéttri mjólk, munum við fá alveg nýjar birtingar frá því að smakka góðgæti. Báðir valkostir fatsins eru frekar í uppskriftum okkar.
Hvernig á að elda chak-chak í Tartar með hunangi heima?
Innihaldsefni:
Til að prófa:
- hveiti sifted hveiti - 450-480 g;
- Kjúklingur í meðalstór egg - 3 stk.
- vodka - 50 ml;
- salt - 1 klípa;
Fyrir síróp:
- Kornasykur - 90 g;
- hunang - 160 g;
- sólblómaolía án ilmolíu til steikingar - 280-320 ml.
Undirbúningur
Til að undirbúa þessa delicacy munum við þurfa frumstæðasta íhluti sem hægt er að finna í eldhúsinu á hverjum húsmóður á hverjum tíma. Til að prófa brjótast inn í skálið kjúklingaegg, bætið salti við þá, bætið vodka og hrærið þar til einsleitt. Nú sigtum við hveitið í fljótandi grunn og hnoðið deigið. Áferð hennar ætti að vera algerlega ekki klístur og þétt nóg. Við gefum honum tuttugu eða þrjátíu mínútur til að rífa undir handklæði og halda áfram að klæða.
Við aðgreina litla skammta af heildar dáinu, rúlla þeim út þar til við fáum lag um þrjá mm þykkt og skera hver í ræmur um fimm til sjö mm á breidd, sem síðan skiptist í brot um tvær sentímetrar langur. Þú getur valið að búa til ekki brusochki og ferninga úr prófinu, í þessu tilviki mun mala þurfa smá meiri tíma.
Nú er steiktu blokkirnar (teningur) í litlum hlutum í rauðheitum sólblómaolíuolíu til fallegra blusha og síðan þykknið það í fat, ofið með servíettum eða pappírshandklæði og látið kólna það og drekka í fitu.
Í millitíðinni tengjum við hunang og kúnað sykur í skeið, setjið það í meðallagi eldi og hita það upp, hrærið, næstum að sjóða, en reyndu ekki að leyfa sírópinu að sjóða. Hellið heitt sætan massa í ílát með steiktum deigbitum og varlega blandið saman. Setjið nú efnið á olíu- eða vökvadisk með glæru og látið það frjósa í kæli.
Hvernig á að fljótt gera chak-chak heima með þéttu mjólk?
Innihaldsefni:
Til að prófa:
- hveiti sifted hveiti - 260-280 g;
- Kjúklingur í meðalstór egg - 2 stk.
- Kornasykur - 20 g;
- mjólk eða vatn - 65 ml;
- smjör - 20 g;
- salt - 1 klípa;
- þéttur mjólk - 375 g;
- sólblómaolía án ilmolíu til steikingar - 280-320 ml.
Undirbúningur
Núverandi uppskrift að chak-chak eftirrétt er langt frá klassískum. Í þessu tilfelli er hella í stað sykursíróps með hunangi þéttur mjólk og deigið er tilbúið nokkuð öðruvísi. En niðurstaðan er ljúffeng og appetizing á sinn hátt.
Upphaflega, whisk smá með sykri og klípa af salti kjúklinga egg, þá bæta smjöri bræddu og kæld, og hella í vatni eða mjólk og hrærið. Nú sigtum við hveitiið í fljótandi hluti og framleiðum hné af þéttum, ekki klíddu deigi sem rúllar í bolta og
Við deilum eimuðu deiginu nákvæmlega eins og í fyrri uppskrift, velti það og skorið það í aflangan brusochki. Hitaðu nú upp í hentugum sólblómaolíu án bragðolíu og látið það í litlum hluta vinnustykkisins. Þegar þeir eru brúnir, dreifa þeim um stund á pappírshandklæði og setjið síðan í skál.
Fylltu tilbúin kældu hakkað deigbrot með þéttri mjólk, blandaðu varlega saman og settu á slönguna.