Jellied frá tungunni - uppskriftir og diskar skreyta hugmyndir

Í valmyndinni hátíðarhátíðarinnar, sérstaklega áramótin, eru oft jellied tunga. Óreyndar húsmæður eru hræddir um að framkvæma slíka matreiðslu ánægju, að teknu tilliti til þeirra óaðgengilegan og flókin. Og til að viðurkenna, það er alveg til einskis. Til að búa til fat er einfalt, aðalatriðið er að þekkja nokkrar næmi og blæbrigði.

Hvernig á að undirbúa sultu úr tungu?

Byrjendur sem ekki einu sinni gruna hvernig á að undirbúa jellied tungu ætti að læra undirstöðu stig hönnun húðarinnar:

1. Tungan er þvegin í grundvallaratriðum með bursta og liggja í bleyti í nokkrar klukkustundir.
2. Skolaðu aftur, hella afurðinni með vatni og elda þar til það er tilbúið (2,5-3,5 klst. Eftir stærð). Innihaldið ætti ekki að sjóða í vinnslu og sjóða eindregið, en aðeins languish.
3. Undirbúa hlaupstöð til að hella úr gelatínkornum og kjöti seyði, sem, ef nauðsyn krefur, er skýrt.
4. Að lokum skaltu skreyta fatið og skreyta það.

Uppskriftin fyrir jellied tungu

Allir klassískir uppskriftir af jellied frá tungunni kveða á um forða sjóðandi vöruna í vatni. Nauðsynlegt er að fjarlægja froðu frá yfirborði seyði, á upphafsstigi matreiðslu - stöðugt, í framtíðinni - reglulega. Til að bæta bragðareiginleika matarins í pottinum bæta við rótum, kryddum og laukum. Til að hella, getur þú notað bæði tungu seyði og önnur tilbúinn seyði (kjúklingur, nautakjöt eða svínakjöt).

Innihaldsefni:

• tungumál - 1-1,2 kg;
• perur - 150 g;
• gulrætur - 100 g;
• egg - 1 stykki;
• gelatín - 25 g;
• krydd.

Undirbúningur

1. Undirbúin aukaafurð er hellt með vatni þar til hún er lokið, bætið rótum, laukum, kryddi, salti og setjið í meðallagi eld.
2. Þegar þú hefur verið reiðubúinn skaltu fjarlægja vöruna í köldu vatni í eina mínútu og fjarlægðu síðan afhýða.
3. Shink grunninn af sneið fyllingu þykkt um fimm millímetra og breiða á áhrifaríkan hátt í viðeigandi fat.
4. Frekari um hvernig á að létta seyði fyrir tunguna. Kældu glasið seyði, blandið með þeyttum próteinum og hellið í aðalhlutann af því.
5. Kæfðu, eldið í fimm mínútur og láttu kólna.
6. Þurrkaðu varlega vökvann í gegnum þéttan vef.
7. Til að hella, drekka gelatínkornin, leysið upp samkvæmt fyrirmælum á umbúðunum og blandið saman við allan skammtinn af seyði.
8. Skreytið appetizerinn í smekk, í tveimur áföngum, fylltu með blanda af hlaupi, kældu, látið það frjósa á hillunni í kæli.

Hellið af svín tungunni

Vitandi hvernig á að undirbúa hella tungu úr svín, kláraðu kokkar gera slíka snarl á þremur reikningum. Aðalatriðið er að laga réttan disk fyrir meðallagi hita undir þeirri getu sem aðalvöran er brugguð og ekki missa af því að það er tilbúið, og restin er spurning um tækni sem ekki verður erfitt að átta sig á.

Innihaldsefni:

• tungumál - 3 stykki;
• perur - 150 g;
• rætur - 300 g;
• gelatín - 35 g;
• krydd.

Undirbúningur

1. Svínakjöt aukaafurðin er unnin og soðin með varla áberandi sjóða þar til mjúkur er með peru, krydd og rótum.
2. Kældu grunninn af snarlinu með því að flytja það í ílát af köldu vatni og hreinsaðu það.
3. The seyði, ef nauðsyn krefur, er skýrt og blandað með uppleystu gelatíni.
4. Tungan er rifin í snyrtilega sneiðar, sett fram í formi, skreytt eftir smekk.
5. Hellið samsetningu með fljótandi hlaupsmassa og sendu hana í kælihólf.

Beef tunga

Ljúffengur, fyllilega bætt við hvaða hátíð af nautakjöti tungu, uppskrift þess er lýst hér að neðan - ekki aðeins upphaflega hátíðlega snarl , heldur einnig gagnlegt matreiðslufat, gildi þess í ótrúlega hæfni til að hækka blóðrauðagildi í blóðleysi. Hluti af mat mun bæta orku og einfaldlega þóknast með framúrskarandi smekk.

Innihaldsefni:

• tungumál - 1 stykki;
• laukur - 150 g;
• rætur - 200 g;
• gelatín - 40 g;
• krydd.

Undirbúningur

1. Bollabúðin er unnin og soðin þar til mjúk er í söltu vatni með því að bæta við perur, krydd og rótum.
2. Flyttu grunninn af snarlinu í köldu vatni um stund, fjarlægðu síðan húðina með vellíðan.
3. Súða síað, ef þess er óskað, skýrt, ásamt blönduðum og uppleystu gelatínkristöllum.
4. Ákvarðu skurða aukaafurðina á breitt fat, skreytið með steinselju, baunum, mynstri úr soðnu gulrætum og hálfum eggjum og fylltu með hlaupvökva.
5. Kælið nautakjöt úr nautakjöts tungu í ísskápnum.

Batching jellied frá tungu

Ef þú hefur, meðal eldunaráhöld, lítil mögun, er hægt að gera tungu í tungu með gelatíni í þá og þjóna hlutum fyrir stykki. Sem grundvöllur fyrir snarl er hægt að taka svínakjöt eða nautakjöt af nautakjöt, sem hægt er að skera í helminga, fjórðunga eða plötum áður en réttið er rúnkt og bætt við viðeigandi skreytingarþætti.

Innihaldsefni:

• tungumál - 1,2 kg;
• perur - 150 g;
• rætur - 200 g;
• gelatín - 50 g;
• krydd, salt.

Undirbúningur

1. Nautakjöt eða svínakjöt tungur eru unnin og brugguð með kryddjurtum, gulrótum, steinseljuhnetu og steikhveiti þar til mjúkur er.
2. Kælið sýnishornin í ísvatni, fjarlægðu húðina og skera stöðina með viðeigandi stykki.
3. Kynntu uppleystu gelatínkorn í viðkomandi hluta af seyði.
4. Í samsetningunum búa til litríkar samsetningar og fylla þau með hlaupablöndu.

Jellied frá tungu í multivark

Þú hefur þegar lært hvernig á að gera jellied tungu á eldavélinni í pönnu eða hylki. Verulega einfaldar ferlið við að nota multivark. Jellied frá tungumálinu, einfalt uppskrift sem er sett fram hér að neðan, mun reynast gagnsæ, jafnvel án þess að afneita seyði, þar sem tækið mun veita ákjósanlegustu skilyrði fyrir varla áberandi languishing innihaldsins.

Innihaldsefni:

• tungumál - 1,2 kg;
• perur - 100 g;
• rætur - 200 g;
• gelatín - 50 g;
• laurel, pipar, salt.

Undirbúningur

1. Aukaafurðin er hellt í skálina með vatni og ýtt á "Quenching" í þrjá og hálfan tíma.
2. Aðalhlutinn er síðan fjarlægður í ílát af köldu vatni og hreinsað.
3. Þynna og leysa upp gelatínkornin, sameina með seyði og hella blöndu af sneiðar sem myndast.

Hvernig á að skreyta jellied tungu?

Sérhver gestgjafi vill skreyta hátíðaborðið eins fallega og mögulegt er og fallegt sultu úr tungunni án efa mun hjálpa til við að takast á við verkefniið "fullkomlega". Diskur með snarl er hægt að gera með lakrauki, með því að nota lágmarks magn af skreytingarþætti. Rist af steinselju, sneið af gulrætum eða soðnum eggjum, nokkrum niðursoðnum baunum eða ólífum - venjulegt sett fyrir klassískan heimasamsetningu. Eiga að minnsta kosti lágmarkskunnáttu útskurðar, tungan má skreytt með flóknara mynstur fersku grænmetis og ávaxta.