Allir sem þekkja börnin sem eru latur hvítkál, sem við gerðum í leikskóla, öðlast nú ótal vinsældir. Það eru fullt af uppskriftum, þannig að við ákváðum að bjóða þér tvær áhugaverðar leiðir til að undirbúa þau.
Uppskriftin fyrir latur hvítkál rúlla með hrísgrjónum og hakkaðri kjöti í steypujárni
Innihaldsefni:
- hvítkál - ½ hvítkál;
- gulrætur - 1 stykki;
- laukur - 1 laukur;
- hakkað svínakjöt - 0,6 kg;
- egg - 2 stykki;
- Round hrísgrjón - 60 g;
- sýrður rjómi - 120 g;
- grænmetisolía - 100 g;
- Tómatsafi - 0,4 l;
- pipar;
- salt.
Undirbúningur
Skrælið laukana og gulræturnar, fyrst skera í teningur, vel og mala gulrótina, grípa til hjálpar stórra grater. Eftir að þú þarft að borða brauðið er það auðvelt að steikja þetta grænmeti á par af skeiðar af smjöri. Hvítkál ætti að skera í þunnt nóg strá og síðan klippa stráin yfir, þannig að lengdin sé ekki meiri en 3 sentimetrar, þá ætti allt að vera einhvers staðar 4 handfyllingar, eftir að hella því með sjóðandi vatni í aðeins nokkrar mínútur og afkóða, mun þessi aðferð fjarlægja beiskju frá smekk sinni . Rice sjóða, þá holræsi og skola vel með mjög köldu vatni.
Nú sameina hnökuna, steiktu, hvítkál, egg, krydd, hrísgrjón og salt, blandaðu vel og látið sitja í um hálftíma, helst í kæli. Við the vegur, hægt er að sameina, td í hlutföllum 1 til 1 með kjúklingi eða nautakjöti, þannig að fituinnihaldið lækkar og bragð endanlegs vöru breyst.
Byrjaðu síðan að mynda cutlets úr blöndunni sem myndast, myndaðu þau öll í einu, þannig að það er auðveldara að ná sömu stærð. Og nú þurfa þeir að vera steikt, en ekki fyrr en tilbúin, en bara til skorpu, þannig að þeir grípa og ekki falla í sundur við frekari matreiðslu. Til að spara tíma í eldhúsinu, virkjaðu ofninn fyrir upphitun allt að 180 gráður. Í millitíðinni skaltu blanda sýrðum rjóma með tómötum, hella í kryddi og salti, blandaðu því vel saman, þetta verður sósa fyrir hvítkál. Í steypujárni pottinum, setjið kúlulaga og hellið sósu sem þú hefur útbúið, ef þau passa ekki, geturðu lagt út aðra röðina og hellt upp sósu. Þeir verða tilbúnir frá 45 til 60 mínútum og í fjórðungur klukkustundar þar til þær eru tilbúnar, opnaðu lokið, sósan bætist upp og það mun smakka betur.
Hvernig á að gera latur hvítkál með sýrðum rjóma í potti?
Sérkenni þessa uppskrift er ekki svo mikið í nærveru sveppum meðal innihaldsefna, en í þeirri staðreynd að þau eru unnin án steikingar og tómatar. Þess vegna er hægt að nota endanlega vöru og með ákveðnum fæði.
Innihaldsefni:
- forcemeat - 0,8 kg;
- hvítkál - 0,5 kg;
- mushrooms - 0,2 kg;
- egg - 2 stykki;
- vatn 120 g;
- sýrður rjómi - 0,5 kg;
- hrísgrjón - 150 g;
- laukur - 2 stykki;
- breadcrumbs ;
- grænmetisolía - 100 g;
- pipar;
- salt.
Undirbúningur
Fyrst skaltu gæta hvítkál, rífa af laufunum og skera það í litla ferninga, þannig að þeir hella rólega í hakkað kjöt og trufla ekki myndun hvítkola. Fylltu síðan þessa ferninga með sjóðandi vatni og bíðið þar til þau verða mjúk, það mun taka um 2 mínútur. Eftir þetta, endilega henda vatni og láttu hvítkálin bíða eftir klukkutíma sínum.
Þannig fyllir hvítkál, pre-cooked og fínt hakkað sveppir, egg, salt, soðið hrísgrjón, krydd og hakkað laukur. Bæta hvítlauk við fyllt hvítkál er ekki samþykkt, en þessi ákvörðun er persónulega allir. Eftir að blöndunin hefur verið blanduð, ferðu að minnsta kosti í hálftíma og myndaðu síðan stóran skammt
Blandið sýrðum rjóma með köldu vatni, kryddi og salti, þannig að undirbúa framtíð sýrðum rjóma sósu. Í endilega þykkt botnpotti hella smá sósu, láðu síðan hvítkálrúllana, hella því vel með sósu og endurtaktu síðan hvert lag. Slökkvið þá síðan í að minnsta kosti klukkustund við lægsta mögulega hitastig, svo að soðnar hvítkálrúllur falli ekki í sundur.