Kotasæla er góður grunnur fyrir bakstur. Þetta súrmjólkurafurð er hægt að bæta beint við deigið sjálft og einnig notað sem salt eða sætt áfylling. Síðasti kosturinn sem við ákváðum að fylgjast með í þessari grein, helgaði það við viðkvæma og ilmandi osti.
Uppskrift fyrir smákaka með kotasæla
Innihaldsefni:
Til að prófa:
- hveiti - 125 g;
- salt - klípa;
- smjör - 55 g;
- kalt vatn - 30-45 ml.
Til að fylla:
- laukur - 1 stk.
- hvítlaukur - 2 negull;
- Brúnsykur - 2 msk. skeiðar;
- rauðvín edik - 2 msk. skeiðar;
- egg - 5 stk.
- sýrður rjómi - 1/2 borð;
- kotasæla - 150 g;
- timjan.
Undirbúningur
Til prófunar sigtum við hveitið og höggva það með hníf með íssmjör. A tilbúinn mola af salti, bæta við köldu vatni og mynda í skál. Við settum boltann með kvikmynd og setti það í kæli í 30 mínútur.
Í millitíðinni skulum við takast á við fyllingu. Í pönnu, bráðið smjörið og steikið laukunum þar til það er gullbrúnt. Næstum við bætt hvítlauk og sykur. Við bíðum þangað til sykurinn er leyst upp, bætt við edikinu og eldað í 5 mínútur.
Ofninn hituð í 200 gráður. Deigið er rúllað og sett í mold, eftir það bökum við í 10 mínútur.
Blandan af steiktu lauki er dreift á sandi. Hristu eggin og sýrðum rjóma saman, taktu blönduna með salti og pipar og hella á þennan blöndu af laukum. Þá stökkva öllum kotasæti og timjan ofan frá. Við setjum kakan í forhita í 180 gráðu ofn í 25-30 mínútur.
Einföld uppskrift að köku með kotasælu
Innihaldsefni:
- ger deig fyrir pizzu - 320 g;
- grænn laukur, dill-1 búnt;
- kotasæla - 1 1/3 af hlutnum;
- salt, pipar - eftir smekk;
- egg - 2 stykki;
- rifinn harður ostur - 2 msk. skeiðar.
Undirbúningur
Deigið fyrir pizzu rúlla út og sett í smurt formi með perlum, áður smurt með olíu og stökkva með hveiti. Með blender, þeyttum kotasælu með hakkaðum kryddjurtum, eggjum, salti og pipar. Mengan sem myndast er dreift yfir botn deigsins og settu köku í forverun í 180 gráður ofni í 35 mínútur. Styktu lokið köku með rifnum osti.
Gistabakið með kotasæti, uppskriftin sem við höfum talið, er hægt að undirbúa þegar tilbúinn er fyrir pizzu eða á grundvelli deigs tilbúinn í samræmi við uppáhalds uppskriftina.
Uppskrift fyrir rifinn baka með kotasælu
Innihaldsefni:
- stuttur sætabrauð;
- svart súkkulaði - 100 g;
- kotasæla - 500 g;
- egg - 5 stk.
- hveiti - 3 msk. skeiðar;
- sykur - 90 g;
- Vanilluþykkni - 1 tsk;
- afhýða 1 sítrónu.
Undirbúningur
Við undirbúum grunninn frá stutta deiginu (sjá fyrstu uppskriftina), þannig að hluti af krumpaprófinu er skilin. Súkkulaði bræddi og vökvaði botninn á stuttdeiginu. Egg berst með sykri og vanillu þykkni, bæta sítrónu afhýða og kotasæla og whisk aftur til einsleitt. Fylltu óskunnar blönduna yfir súkkulaðið, nudda það sem eftir er af deiginu og setjið köku í forverun í 160 gráður ofn í 20-25 mínútur.
Uppskriftin fyrir dýrindis bláköku með kotasælu
Innihaldsefni:
- ólífuolía - 1 msk. skeið;
- laukur - 1 stk.
- steinselja, dill - 1 búnt;
- hvítlaukur - 2 negull;
- blása sætabrauð - 1 pakki;
- spínat - 250 g;
- kotasæla - 300 g;
- fetaost - 120 g;
- 1 sítrónu afhýða;
- eggjarauða - 1 stykki;
- ólífuolía.
Undirbúningur
Ofn hita upp í 230 gráður. Í pönnu hita við olíu og steikja laukinn á hana þar til hún er gagnsæ. Í síðustu
Undirbúa seinni hluta fyllingarinnar: Berjið kotasæla með blender, bætið við það mylja grænmeti, þ.mt spínat, auk sítrónu afhýða og fetaost. Við fyllum fyllingu með steiktu lauknum og skiljið það eftir smekk.
Puff sætabrauð og rúlla út í smurt formi. Ofan á botninum dreifum við öskubyltinguna og lýstu því léttum á deigin. Við setjum baka í ofþensluðum ofni í 20 mínútur með því að smyrja brúnir deigsins með þeyttum eggjarauða.