Vinaigrette er vinsæll og mjög bragðgóður grænmetisæta salat sem hægt er að bera fram jafnvel á hátíðaborðinu! Það er gert einfaldlega, en það reynist vera ótrúlega björt, litrík og ilmandi. Það eru margar mismunandi valkosti fyrir undirbúning þess, en við munum læra í dag hvernig á að undirbúa "Vinaigrette með baunum".
Vinaigrette uppskrift með súrkál og baunum
Innihaldsefni:
- kartöflur - 200 g;
- beets - 200 g;
- gulrætur - 200 g;
- grænn niðursoðinn baunir - 400 g;
- Súrkál - 200 g;
- peru - 1 stykki;
- jurtaolía eða majónesi - 2 msk. skeiðar;
- salt - eftir smekk.
Undirbúningur
Segðu þér hvernig á að elda vinaigrette með baunum. Gulrætur, kartöflur og rauðrófur eru vandlega þvegnar, settu í pott af vatni og soðin í samræmdu þar til þau eru alveg tilbúin við lágan hita með lokinu lokað. Tæmið síðan vökvanum, taktu grænmetið varlega, færðu þá á disk og látið kólna. Eftir það hreinsum við þá úr skrælinu og skera sömu litla teninga.
Laukur er fínt rifið og sameinuð með soðnu grænmeti. Með dósum af niðursoðnum baunum, sameinið varlega vökvanum og blandið baunirnar saman við afganginn af innihaldsefnum. Setjið vel pressað súkkulaðann í salatið, hella salatinu yfir í smekk, taktu með jurtaolíu og blandið vel saman.
Uppskrift fyrir vinaigrette með grænum baunum
Innihaldsefni:
- kartöflur - 3 stk.;
- gulrætur - 2 stykki;
- rófa - 1 stk.
- peru - 1 stykki;
- niðursoðinn grænna baunir - 200 g;
- síld - 100 g;
- súrsuðum agúrkur - 3 stykki;
- grænn laukur - 30 g;
- salt - eftir smekk;
- majónesi - til eldsneytis;
- grænu dill.
Undirbúningur
Svo, í fyrsta lagi minn vandlega, allt grænmetið: kartöflur, gulrætur og beets. Helltu síðan í pott af vatni, setjið grænmeti þar og sjóðu þau í samræmdu þar til þau eru tilbúin. Næstum eru kartöflur og beets hreinsaðar og skera í teningur. Gulrætur eru hreinsaðar og rifnar strá. Saltaðar gúrkur eru mulið og dill græna eru þvegin, hrist og hakkað.
Blandið saman öll innihaldsefni í pottinum, dreifðu grænu baunum og bætið matnum við smekk. Síld er tekin í sundur frá beinum og skorið fínt í teningur. Færðu fiskinn í salatið og blandið. Það er allt, vinaigrette með síld og baunir er tilbúinn! Fylltu það í smekk með smjöri eða majónesi og hrærið. Við þjónum á borð sem sérstakt fat, eða sem hliðarrétt að kjötréttum.