Eins og margir vörur, búnir með mikilli bragð og ilm, er sellerí ekki gefið með viðeigandi athygli. Sumir þola bara ekki rætur rótanna, en aðrir einfaldlega ekki vita hvernig á að sækja um það í eldhúsinu. Og ef fyrst getum við ekki hjálpað, þá hjálpaði seinni til að safna nokkrum áhugaverðum uppskriftir sem munu snúa sellerí í besta vin.
Grænmetisúpa með sellerí og kjötbollum
Ef þú hefur einhvern tíma haft tíma til að furða hvað á að gera úr sellerí, þá var fyrst á listanum yfir svörum vissulega súpa. Hér munum við ekki greina frá frumleika og við, vegna þess að súpur með sellerí í grundvelli - matreiðsluþættirnir, að múta neytendur, er ekki fyrsta áratugið.
Innihaldsefni:
Fyrir súpa:
- kjúklingaskrokk;
- gulrætur - 400 g;
- sellerí (stilkar) - 250 g;
- stór laukur;
- laurel lauf - 3 stykki;
- Tómatar í eigin safa - 400 g;
- grænmeti af basil og steinselju;
- núðlur eða hrísgrjón.
Fyrir kjötbollur:
- hakkað kjöt - 450 g;
- egg kjúklingur;
- fastur osti (rifinn) - 2/3 af öld;
- handfylli af mola mola.
Undirbúningur
Við munum ekki læra speki hvernig á að elda dýrindis sellerí sérstaklega, því að í þessari uppskrift er aðeins hluti af samsetningu seyði. Setjið stilkar sellerí ásamt gulrætum, lauk og laurel í potti. Setjið á sama stað hræs af kjúklingum og fylltu allt með hreinu köldu vatni. Setjið pönnu á eldinn og eldið seyði í nokkrar klukkustundir, fjarlægið reglulega froðuið og hrærið innihaldið. Einhvers staðar í hálftíma í pönnu sendirðu einnig tómatar og með þeim og kryddum - ferskum jurtum og salti.
Blandið öllum innihaldsefnum fyrir kjötbollur og riðið hakkað í litla kúlur. Af fullbúnu seyði, taktu kjúklinginn og kastaðu í seyði af núðlum eða hrísgrjónum, svo og kjötbollum. Þó að fæðubótarnar nái reiðubúnum sínum aðskilja alifuglakjöt úr beinum og skila því aftur í súpuna. Fjarlægðu fatið úr eldinum, bættu við nokkrum grænum og reyndu.
Hvernig á að gera sellerí salat?
Innihaldsefni:
- Soðið kjúklingur 300 g;
- sellerí sellerí - 2-3 stk.
- fullt af vínberjum;
- handfylli af hnetum;
- sætur pipar - 80 g;
- laukur - 80 g;
- majónesi og rjómaost - 1 msk.
Undirbúningur
Skiptu kjúklingnum í trefjar, skera þrúgana í hálf, og stilkar sellerí, lauk og papriku yfir, með þunnum hálfhringjum. Blandið öllum innihaldsefnum með uppáhalds hnetum þínum. Klæða fyrir sellerísalat er grunnatriði og er blanda af rjómaost og majónesi í jöfnum hlutföllum.
Pönnukökur úr sellerírót með laxi
Innihaldsefni:
- blöndu af laukum, sellerí og sætum pipar - 1 atriði;
- niðursoðinn lax - 800 g;
- egg kjúklingur - 4 stk.
- þurrkaðir jurtir (steinselja, dill) - 1 msk. skeið;
- jörð engifer og paprika - á klípa;
- hveiti - 55 g;
- smjör - 40 g.
Undirbúningur
Grænmeti blöndu spaseruyte þar til mjúkur og whisk blender. Bættu hakkaðri grænmetinu við niðursoðinn fisk og slá eggin þarna. Samhliða öðrum innihaldsefnum í blöndunni er hveiti, grænu og krydd. Blandan sem myndast í jöfnum hlutum steikið í hita upp í upphitun olíu þar til einkennandi gullskorpu er til staðar.
Puree úr sellerí og kartöflum
Innihaldsefni:
- kartöflur hnýði (stór) - 2 stk.
- sellerírót - 250 g;
- blómkál - 250 g;
- hvítlauks tennur - 4 stk.
- smjör - 30 g.
Undirbúningur
Við þrífa hvítlauks tennur og kartöflur hnýði. Kartöflur eru skornar í jöfnum teningum með sellerí og hvítkál skiptist í blómstjörnur af miðlungs stærð. Fylltu tilbúnu grænmeti með vatni og eldið á miðlungs hita þar til það er mýkt. Vökvinn er tæmd, vaktum við innihald pönnu í skál blender og pissa, ekki gleyma að bæta krydd og örlátur hluti af smjöri.