Animal fats hafa hræðilega mannorð, en að mestu leyti er það bara goðsögn. Fita, þ.mt mettuð fita, tekin úr rétt vaxið dýrum, veldur ekki hjartasjúkdómum, krabbameini, aukið kólesteról, offitu og alla aðra í þessum anda. Rannsóknin "Hlutverk kjötfita í mannlegu mataræði" úr flokknum "Gagnrýni í matvælafræði og næringu" staðfestir að skaða á dýrafitu er mjög ýkt.
Kostir og skað dýrafitu
Rannsókn á hópi japanska vísindamanna, undir forystu Dr Shiraishi, skýrir frá því að nautakjöt geta aukið skilvirkni samhverf línólsýru í baráttunni gegn brjóstakrabbameini. Það eru einnig verk sem sýna að nautakjöt er betra en sólblómaolía, hjálpar til við að aðlaga A-vítamín og að nautakjöt dregur úr hættu á lifrarskemmdum hjá alkóhólista.
Það varð ljóst að mettuð fita gegnir mikilvægu hlutverki við að styrkja líkamann. Þeir hjálpa til við að styrkja ónæmiskerfið, beinkerfið, tryggja orku og uppbyggingu frumna og umbrotna nauðsynleg fitusýrur. Mikilvægast er: Samsetning dýrafitu inniheldur efni sem draga úr kólesteróli og styrkja hjartavöðvanna. Þess vegna getur mataræði án dýrafitu aukið hættuna á hjartasjúkdómum.
Við the vegur, fyrir uppgötvun insúlíns, eina leiðin til að meðhöndla sykursýki var mataræði með mjög mikið fitu innihald og núll kolvetnisinnihald. Mettuð fita veldur ekki insúlínviðnámi. Það stafar af transfitu og fólk þeirra, því miður, er oft ruglað saman við mettaðra fita.
Margir hafa heyrt um hætturnar af dýrafitu, en í augnablikinu eru vísindamenn að stunda rannsóknir sem ættu að staðfesta eða ónáða tillögur dýralækna á XX öld. Þess vegna mælum nútíma nutritionists ekki að gera skyndilegar niðurstöður. Ef þú ert enn hræddur við neikvæðar afleiðingar getur þú einfaldlega reynt að fæða með sanngjörnu takmörkun á dýrafitu.
Dýrafita á borðið okkar
Hvað eru önnur rök fyrir því að koma aftur í mataræði okkar óvart gleymt fitu og smalets?
- Venjulega eru þeir ódýrari en kókos eða ólífuolía sem er svo vinsæll núna.
- A skeið af öllum dýrafitu mun gefa þér frábæran orkuuppörvun fyrir allan daginn.
- Það er ljúffengt. Soybean og rapeseed olía eru ekki bara skaðleg; Þeir eru glæpir gegn smekkjum okkar. Matreiðslan er einnig tilraun með ýmsum fitu.
Við minnumst á að áður en þú notar hreint dýrafitu ætti það að meðhöndla: hita það til að bræða, og öll óhreinindi hafa flotið upp á við.