Í aðdraganda komandi frídaga leita upphaf húsmæður fyrir góðu og auðvelt að uppfylla páskauppskriftina. Á sama tíma eru reyndar kokkar að íhuga nýjar, óprófaðar upprunalegu útgáfur sem valda þorsta fyrir tilraunir.
Hvernig á að baka páskana - uppskriftir?
Uppskriftir fyrir páskakökur eru sláandi í fjölbreytni og eru mismunandi, ekki aðeins í samsetningu helstu innihaldsefna sem notuð eru. Bragðið af slíkum bakstur er að miklu leyti ákvarðað af bragði og fylliefni, þar á meðal venjulega þurrkaðir ávextir og sælgæti ávextir.
- Byrjaðu að hnoða deigið, undirbúið skeiðið, virkjið gerinn með hluta af sykri og hveiti í heitum fljótandi grunn þar til froðuhettan birtist.
- Með undirstöðu blöndun skulu allar vörur sem notuð eru: egg, sýrður rjómi, smjör eða smjörlíki vera við sama stofuhita.
- Mjöl er sigt að auðga með súrefni og bæta gerjun.
- Eftir tvöfalda nálgun dreifist deigið yfir mótið og fyllir þá um helming, sem leiðir til 2/3.
- Bakið kökur í humidified ofni hituð í 180 gráður. Stunduðu yfirborð vörunnar með vatni með reglulegu millibili, sem kemur í veg fyrir sprunga efst á kökunum.
Páska gljáa - uppskrift
Gogol-mogol fyrir páskana - uppskrift sem oft gleymir húsmæður með vökvaáferð gljáa eða gagnstæða ofþéttleika. Niðurstaðan fer að öllu leyti að réttindum tækni, samræmi við hlutföll og gæði innihaldsefna sem notuð eru: Próteinin verða að vera fersk og duftformaður sykur skal vera í lagi.
Innihaldsefni:
- prótein - 1 eining;
- duftformi sykur - 250-400 g;
- sítrónusafi - 2 tsk.
Undirbúningur
- Próteinið er hrist í léttri froðu.
- Bætið helmingi duftsins og sítrónusafa.
- Helldu dufti, mala gljáa, í viðkomandi þéttleika.
- Berið á frostið til að vera heitt eða hlýtt kökur.
Uppskriftin fyrir einföld páska
Framkvæma uppskriftina fyrir páskana í ofninum getur verið með fersku geri, breytt örlítið samsetningu viðbótar innihaldsefna. Til viðbótar við rúsínur, sælgæti ávextir og cognac verður bætt við upprunalegu bragðið. Önnur hluti af gulum eggjum mun gefa mettun á lit og viðbótar eymsli og kröftugleika áferð vara.
Innihaldsefni:
- mjólk - 500 ml;
- egg - 10 stykki;
- eggjarauða - 4 stykki;
- hveiti - 2 kg;
- sykur - 0,5 kg;
- smjör - 200 g;
- Vanillín - 1 pakki;
- ferskur ger - 80 g;
- rúsínur - 350 g;
- sælgæti ávextir - 200-300 g;
- koníak - 100 ml.
Undirbúningur
- Í glasi af mjólk, leyst upp gerinu og 100 g af sykri, farðu í 20 mínútur.
- Hrærið eggin og eggjarauða með sykri, bætið koníaki, smjöri, rúsínum, kertum ávöxtum, koníaki, vanillíni og gúmmíi með hinum mjólkinni.
- Bæta við hveiti, hnoðið deigið, farðu í tvöfalt lyfta.
- Leggðu grunninn á eyðublöðunum og ljúka páskauppskriftinni með rúsínum í ofnbakkanum.
Easter uppskrift með rúsínum
Tími prófað uppskrift fyrir páskakökur fyrir páskana, ef þess er óskað, er hægt að lagfæra smá með því að bæta við öðru bragði í stað vanillíns eða með því að breyta magn sykurs sem bætt er við deigið. Hluti af rúsínum, sem er fyrirfram þvegið, þurrkað og stökk með hveiti, er einnig afbrigði.
Innihaldsefni:
- mjólk - 650 ml;
- egg - 6 stk.
- hveiti - 1,5 kg;
- sykur - 2 bollar;
- smjör - 200 g;
- Vanillín - 1 pakki;
- þurr ger - 2 pakkar;
- rúsínur - 200 g;
- salt - klípa.
Undirbúningur
- Leysaðu í gerdu mjólkinni, 3 msk af sykri og 4 bolla af hveiti, láttu í hitanum í 30 mínútur.
- Hrærið eggjarauða með sykri og vanillíni, hvítar eru slegnir með salti.
- Smákálfur, smjör og síðan próteinfreyður er bætt við skeiðið.
- Hrærið hveiti, láttu deigið í hita í 1-2 klukkustundir.
- Bæta við rúsínum, láttu stilkinn koma aftur upp.
- Kláraðu páskalistann með því að dreifa deiginu í form og bíða eftir bakstur vörunnar í ofninum.
Alexandria páska - uppskrift
Þeir sem hafa áhuga á upprunalegu uppskriftum um bakstur á páskakökum, munu hafa áhuga á möguleika á að elda vörur á bráðnu mjólk. Slík fljótandi grunnur mun bæta við viðbótarbragðarefnum til bakunar og óhefðbundin skref-fyrir-skref tækni hnoða deigið mun laða að margir uppteknar húsmæður.
Innihaldsefni:
- Mjólk bráðnar - 500 ml;
- egg - 5 stk.
- eggjarauða - 2 stykki;
- hveiti - 2,5 kg;
- sykur - 0,5 kg;
- smjör - 250 g;
- Vanillusykur - 3 pakkar;
- ferskur ger - 75 g;
- rúsínur - 250 g;
- koníak - 20 ml.
Undirbúningur
- Í heitum mjólk er ger leyst upp.
- Bæta við egg þeyttum með sykri, eggjarauða, sneiðar af smjöri, blandað saman.
- Festið ílátið með kvikmynd og farðu í 12 klukkustundir eða á kvöldin.
- Bætið eftir hráefnum, hnoðið deigið og gefið upp.
- Kláraðu uppskriftina fyrir bragðgóðan páskabakstur í formum.
Easter uppskrift án ger
Deig fyrir páskana - uppskrift sem hægt er að framkvæma án þátttöku ger. Sem fljótandi grunnur er kefir mest viðeigandi hér og gos er notað til að losa botninn. Eyðublöð verða að vera tilbúin fyrirfram, þar sem slík deig þola ekki sönnun og þarfnast tafarlausrar bakstur.
Innihaldsefni:
- hveiti - 350 g;
- kefir - 300 ml;
- smjör - 100 g;
- sykur - 150 g;
- gos - 1 tsk;
- Vanillusykur - 1 pakki;
- sítrónu afhýða - 1 msk. skeið;
- rúsínur - 100 g.
Undirbúningur
- Í kjölfarið bætt við gosi, farðu í 10 mínútur.
- Bætið bræddu smjöri og hinum innihaldsefnum úr listanum, blandið saman.
- Leggðu út deigið með formum, sendu í ofninn.
Uppskrift fyrir ítalska páskana
Ósvikinn uppskrift að baki ítalska páska felur í sér langan, fjölþrepa hnoðapróf, sem tekur tvær daga. Ekki síður árangursrík er hraða tjáningin, sem er ekki óæðri en upprunalega, en það krefst einnig að nota sérstakt "sterkt" hveiti sem ákvarðar smekk vörunnar.
Innihaldsefni:
- hveiti er sterkt - 500 g;
- mjólk - 150 ml;
- smjör - 150 g;
- sykur - 300 g;
- egg - 3 stykki;
- vín eftirrétt - 50 ml;
- rúsínur - 50 g;
- Möndluhveiti - 150 g;
- baksturduft - 0,5 pakkning;
- möndlur - 100 g;
- appelsína kjarni.
Undirbúningur
- Skoldu eggjarauða með sykri og mjúkum smjöri þar til það er bleikt.
- Bætið smá mjólk, hveiti og þeyttum hvítum og náðu þéttleika sem fitusýrulausar rjóma.
- Setjið kjarna, niðursoðnar rúsínur í víni, helmingi möndlanna, blandið bakpúðanum.
- Bakaðu páska til þurrt.
- Kláraðu uppskriftina í ítalska páskana , hylja það með gljáa af möndluhveiti með próteinum, stökkva á möndlum.
Páskar í bakaranum - uppskrift
Uppskriftin fyrir ljúffenga páskana í brauðvörum verður áberandi móttekin af þeim sem ekki hafa nægan tíma fyrir hefðbundna bakstur. Eftir að síðasta hringrás kyrrunnar er lokið, er æskilegt að fjarlægja blöðin af hrærivélinni, lyfta hveitilækkaðri dáinu með völdum höndum. Svo neðst á vörunni verður jafn.
Innihaldsefni:
- hveiti - 400 g;
- mjólk - 170 ml;
- sykur - 7 msk. skeiðar;
- egg - 3 stykki;
- þurr ger - 2,5 teskeiðar;
- rúsínur - 100 g;
- salt - 0,5 tsk.
- vanillín.
Undirbúningur
- Í fötu af bakarabraði liggja þurr og fljótandi hluti í samræmi við tilmæli leiðbeininganna við tækið.
- Veldu bakgrunni "Basic", liturinn á skorpunni "Ljós".
- Að klára uppskriftina fyrir páskana, varan er dregin út 20-30 mínútum eftir að merkið er smíðað.
Easter uppskrift úr kotasæla
Uppskriftin á klassískum páskamynstri hefur heilmikið af túlkunum, frábrugðin hvert öðru áður en öll samsetning viðbótar innihaldsefna er bætt. Í stað þess að smjör bæti þeyttum rjóma fyrir toppana og í sumum tilvikum skipta þeir um sýrðum rjóma. Blandaðar bragði eru einnig mismunandi: hnetur, þurrkaðir ávextir, sælgæti ávextir.
Innihaldsefni:
- kotasæla - 0,5 kg;
- sykur og sýrður rjómi - 0,5 glös hver;
- smjör - 100 g;
- Vanillusykur - 1 pakki;
- sælgæti ávextir - 150 g;
- rúsínur - 100 g;
- hnetur - 100 grömm.
Undirbúningur
- Gufðu í 10 mínútur með sjóðandi rúsínum, mala hneturnar.
- Nudda kotasæla með sigti.
- Hrærið sýrðum rjóma með sykri og vanillusykri.
- Blandið sýrðum rjóma, kotasælu, mjúkt smjöri, bæta hnetum, rúsínum og kertum ávöxtum.
- Leggðu massa í mold og ýttu álagið í 12 klukkustundir.
Páskan úr sýrðum rjóma - uppskrift
Næsta valkostur fyrir þá sem eru að leita að uppskriftir fyrir páska heima úr sýrðum rjóma. Til að undirbúa vöruna þarftu sérstaka hættu pasochnitsa, sem er oft notað þegar þú framleiðir vörur úr osti. Sýrður rjómi er hentugur aðeins fituinnihald að minnsta kosti 25%, helst heimagerður, gróft.
Innihaldsefni:
- sýrður rjómi - 2 kg;
- sykur - 1 bolli;
- sykur vanillu - 1 msk. skeið;
- rúsínum, þurrkaðir ávextir, hnetur - eftir smekk.
Undirbúningur
- Heimabakað sýrður rjómi er örlítið hituð í vatnsbaði, hrærið.
- Hellið sýrðum rjóma í lag af 3-4 lögum grisja og haltu yfir skál í einn dag.
- Setjið venjulega og vanillusykur, hnetur og þurrkaðir ávextir, setjið massann í grisjuformi.
- Ofan á farmi.
- Smetannaya páskan er uppskrift sem hægt er að klára á klukkutíma: varan er tekin úr forminu, skreytt og borið fram á borðið.
Páska með súkkulaði - uppskrift
Uppskriftin fyrir súkkulaði páska er gerð án þess að borða. Undirstöðuþættirnir hér verða, að frátöldum súkkulaði, kotasæla og fitukrem, sem ekki ætti að spyrja um gæði. Varan er hægt að elda án aukefna, ef þess er óskað, en oft er samsetningin bætt við hnetum, alls konar þurrkaðir ávextir og sælgæti ávextir.
Innihaldsefni:
- kotasæla - 0,5 kg;
- krem - 500 ml;
- smjör og dökkt súkkulaði - 100 g;
- sykur - 150 g;
- smjör - 250 g;
- Vanillusykur - 1 pakki;
- prunes - 100 g;
- rúsínur - 100 g;
- hnetur - 100 grömm.
Undirbúningur
- Kotasæla er mala í gegnum sigti.
- Bætið smjöri, hnetum, þurrkaðri ávöxtum, bráðnuðu með 100 ml af súkkulaði kremi.
- Hrærið þeyttum rjóma með venjulegum og vanillusykri, færðu grunninn í mold, ýttu á hann með álagi, láttu það í 12 klukkustundir í kuldanum.