Kalsíuminnihald sveppum

Í dag, á hillum verslunum, þrátt fyrir tíma ársins, getur þú alltaf fundið ýmsar sveppir. Hins vegar eru margar stelpur sem eru að deyja eða horfa á mynd, að spá í hvort hægt sé að borða sveppir á meðan að borða, ef svo er, hvers konar undirbúning sem þeir ættu að vilja. Við skulum reikna það út.

Samsetning og kaloría innihald sveppum

Það er athyglisvert að ekki eru allir sveppir jafn gagnlegar. Svo næringu næringarfræðingar skiptir yfirleitt öllum skógarsveppum í 4 hópa í samræmi við næringargildi.

1. Fyrstu eru sveppir, redheads og hvítar sveppir. Þeir innihalda mesta magn af öllum gagnlegum snefilefnum og mest jafnvægi eru fitu, prótein og kolvetni .
2. Seinni tegundin inniheldur podberozoviki, feita, eik, podsinoviki, freckles, pólsk sveppir, aspen sveppir.
3. Til þriðja geitarinnar, serushki, rússneskur, karmarella, sveppir, morels, mosar.
4. Til fjórða - krasnushki, svinushki, ostur sveppir, ryadoviki og svo framvegis.

Auðvitað er þessi flokkun skilyrt þar sem samsetningin veltur ekki aðeins á tegundum sveppsins heldur líka á aðferð við undirbúning þess. Helstu steinefni sem eru í sveppum eru kalsíum, kalíum og fosfór, innihald síðara í þessari vöru er u.þ.b. jafnt við fiskinn. Hámarksmagn allra gagnlegra efna er að finna í hvítum sveppum, aðeins minna í piparkökum. Ef við tölum um hitastig skógarsveppanna, þá inniheldur lágmarksorkuverðin línu og hunangarbúskap (22 og 29 kkal á 100 g í sömu röð). Hámarks kaloríuminnihald er hvítt sveppur, poderezozovik og boletus (40, 36 og 35 kkal á 100 g í sömu röð). Caloric innihald saltað sveppir er ekki marktækur frábrugðin ferskum, en þegar það er þurrkað breytist það.

Caloric innihald þurrkuð sveppum

Hitaeiningin í þurru sveppum er verulega frábrugðin ferskum hliðstæðum. Til dæmis, til dæmis í fersku kanthjólum er orkugildið 30 kkal á 100 g, en í þurrkaðri formi er það nú þegar 261 kkal. Og svo er það með öllum sveppum: ferskt podberezovik inniheldur 36 hitaeiningar á 100 grömm, þurrkuð - 231 kkal. Þess vegna er mælt með næringarfræðingum að nota hvaða sveppir í soðnu eða marinlegu. Fyrir þá sem sitja að horfa á táknrænt það er alveg óviðunandi að borða steiktum sveppum . Þrátt fyrir þá staðreynd að innihald gagnlegra efna í slíkum sveppum er örlítið frábrugðið fersku afbrigði, gleypa þau of mikið af olíu, sem vissulega leiðir til þyngdaraukningu.