Tímabilið á sætri kirsuberinu er stutt og ekki allir hafa tíma til að njóta nóg af þessari frábæru berju. Snemma afbrigði innihalda gagnlegar ávaxtasýrur, trefjar og pektín og seint afbrigði eru miklu sætari. Þessar berjum innihalda vítamín B, A og E, þannig að kirsuberið hefur endurnærandi áhrif á húðina.
Ef þú elskar sæta kirsuberið og árstíðin lýkur svo fljótt að þú getur ekki náð hámarks ánægju, eða ef þú hefur mikið af kirsuber í dacha þínum á sama tíma, þá þarftu að reikna út hvernig á að halda berjum til framtíðar. Auðvitað getur þú þurrkað þau, en það tekur langan tíma og krefst mikillar áreynslu. Þú getur sjóðað sultu , en ekki allir elska sættina, og þú getur ekki sultu af öllum. Frábær valkostur - djúpt frystingu. Hins vegar er kirsuberið - berið frekar vatnugt, svo oft eru spurningar, hvort hægt er að frysta kirsuberið fyrir veturinn, og ef það er hægt að gera, þá hvernig á að frysta kirsuberið fyrir veturinn. Við skulum reyna að svara þeim.
Til að byrja með munum við strax segja að snemma afbrigði af kirsuber eru ekki hentugur fyrir frystingu: í þeim er hlutfall safa og kvoða of óhóflegt svo að berjum haldi ekki bragði eða gagnlegum eiginleikum. Því fyrir frystingu velja kirsuber af seint afbrigði, stór, þétt, holdugur. Gakktu úr skugga um að berin innihaldi ekki lifandi dýr: að frysta kirsuberjurt kirsuber er auðvitað ekki þess virði. Berjum ber að vera þroskaður, fallegur, jafnvel litur (ef kirsuber er rauð eða svartur) eða með fallegu bleiku flaska - ef það er hvítt afbrigði. Farið í gegnum kirsuberið, fjarlægðu sprungna, rotta, crumpled berjum.
Hvernig á að frysta kirsuber fyrir veturinn?
Þetta er leiðin fyrir latur. Af þeim berjum sem frystar eru með þessari aðferð er gott að elda samsæri og ávaxta drykki á veturna, en þeir munu ekki fara í baka eða köku vegna þess að við fjarlægjum ekki steininn.
Innihaldsefni:
- kirsuber - 2 kg.
Undirbúningur
Bærarnir eru mínir, í því skyni að skilja þá frá peduncle og flokka út til að útiloka ófullnægjandi. Þvoin kirsuber eru sett á handklæði eða línapappír í einu lagi. Þú getur fengið blautar berjur til að fjarlægja óþarfa raka, en það er svo líklegt að skemma þá, það er betra að bíða í smá stund þegar þau þorna, ávinningur sumarsins er hröð. Þurrkar ber að skera á plast- eða glerplötur eru settir í frystirinn. Til að stafla nokkrar tiers, getur þú notað samsvörunarkassa eða litla stafla. Eftir 2 daga er fryst kirsuber pakkað í töskur og geymt þar til veturinn er í frystinum.
Hvernig á að frysta kirsuber án pits fyrir veturinn?
Ef þú ætlar að nota sætan kirsuber til að búa til matreiðslu meistaraverk, þá er þessi leið til að frysta eins og þú.
Innihaldsefni:
- kirsuber - 1-2 kg.
Undirbúningur
Undirbúningur beranna: flokkun, þvottur, fjarlægja stilkur og síðan þurrkun. Af þurru berjum með pinna eða sérstöku tæki, fjarlægðu steininn (frá beinum og lekið safa, við það getur þú strax eldað saman efnið) og bætt við colander. Þegar safa rennur, skiptum við berjum yfir á flatar diskar eða í grunnar ílát og setjið það í frysti. Daginn síðar hella við frosna kirsuberið í hluti pakka.
Hvernig á að frysta kirsuber með sykri?
Innihaldsefni:
- kirsuber - 1 kg;
- vatn - 2 bollar;
- sykur-2 bollar;
- sítrónu - 1 stk.
Undirbúningur
Frá vatni, sykri og sítrónusafa, eldið síróp. Þvo og þurrkaðir kirsuber í pörum er sett í sjóðandi síróp í 5 mínútur, fjarlægð og bætt við ílátið. Við frjósa. Ljúffengur ber eru fengnar í sykur kökukrem.
Eins og þú sérð er það auðvelt. Jæja, ef þú getur ekki ákveðið hvernig best sé að frysta kirsuberið skaltu bara reyna alla leiðina.